全自動(dòng)油炸機(jī)商用304不銹鋼真空油炸機(jī)芒果片真空油炸機(jī)

果蔬脆片它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為介質(zhì)，采用低溫真空油炸加熱。、油炸、儲(chǔ)油、脫油、脫水、油過(guò)濾一體化的工作原理，在真空狀態(tài)下連性完成，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害。真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)：真空油炸是在低溫（80-120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出。使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)。

真空油炸機(jī)目前主要應(yīng)用于：

1.水果類：香蕉、菠蘿蜜、蘋果、獼猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等；

2.蔬菜類：西紅柿、紅薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡蘿卜、青椒、南瓜、洋蔥等；

3.干果類：大棗、花生等；

4.水產(chǎn)品及畜禽肉等；
果蔬脆加工設(shè)備

低溫真空油炸機(jī)

所有動(dòng)作由PLC控制，10寸液晶觸摸屏，實(shí)時(shí)顯示、修改壓力、溫度、油面高度、油炸時(shí)間、脫油時(shí)間、脫油轉(zhuǎn)速快。

二、真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)：

保色作用：采用真空油炸，油炸溫度大大降低，而且鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、變色、褐變，可以保持原料本身的顏色。

果蔬脆片低溫油炸機(jī)介紹：果蔬脆片采用真空油炸技術(shù)，在溫度（80-120℃）的條件下對(duì)果蔬進(jìn)行真空油炸。果蔬在真空條件下油炸脫水，受熱溫度低、時(shí)間短，能較好的保留果蔬原本的營(yíng)養(yǎng)成分和獨(dú)特風(fēng)味。

果蔬脆片加工設(shè)備

果蔬脆片低溫油炸機(jī)工藝要點(diǎn)：果蔬原料選材，干物質(zhì)含量多，水分低，果肉厚而致密，色澤好，成熟度適中，具有一定的硬度，無(wú)霉?fàn)€和病蟲害。果蔬脆片工藝中冷凍的作用機(jī)理果蔬脆片是近年新興起來(lái)的一種休閑食品。護(hù)色：果蔬暴露在空氣中，會(huì)發(fā)生酶促褐變的現(xiàn)象，為此進(jìn)行護(hù)色處理，將果蔬浸泡在鹽或有機(jī)酸液中，以隔絕氧氣。
果蔬脆加工設(shè)備

果蔬脆片真空油炸機(jī)小型真空油炸機(jī)

很多人都愛(ài)吃薯片之類的休閑食品,目前,國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的休閑食品業(yè)主要是高溫油炸類食品的天下。但由于競(jìng)爭(zhēng)格局的不斷變化,以及消費(fèi)者對(duì)于食品健康的關(guān)注度提升,更營(yíng)養(yǎng)的果蔬脆片將替代高溫油炸類食品；也是一個(gè)極有發(fā)展前途的行業(yè)。5、油過(guò)濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)。順應(yīng)市場(chǎng)需求，我公司自主研發(fā)和生產(chǎn)的果蔬脆片真空油炸機(jī)，是一種新型的小型真空油炸機(jī)。使用本機(jī)真空油炸后的食品脆而不膩，可貯性能良好。

果蔬脆片真空油炸機(jī)具有以下特點(diǎn)：

【工作原理】

我公司生產(chǎn)的果蔬脆片真空油炸機(jī)是在在真空狀態(tài)下以新鮮的水果、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)，采用低溫真空油炸（VF）等先進(jìn)技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品。本公司從事果蔬脆片真空油炸技術(shù)研究開發(fā)近二十年，先后獲得國(guó)家四項(xiàng)技術(shù)專利，該機(jī)型使免蓄熱上腔循環(huán)真空加熱技術(shù)更加完善，通過(guò)加高油炸脫水倉(cāng)、改進(jìn)氣油分離器器，加裝回油網(wǎng)，和冷凝器、油水分離器，使得真空泵吸有率為零。真空油炸后的食品含油率低，脆而不膩，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含維生素、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分，具有低糖、低鹽、低脂、低熱等特征。
果蔬脆加工設(shè)備