cas：    4691-65-0
標(biāo)準(zhǔn)：    國家標(biāo)準(zhǔn)
有無證：    有證
天然/合成：    合成
級(jí)別：    食品級(jí)
含量：    98%
外觀：    白色粉狀
包裝：    25kg/紙板桶 可拆分
成份：     酸二鈉
理化屬性：    無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無臭，有特殊滋味。
類別：    天然食品
行業(yè)：    食品
領(lǐng)域：    增味劑
下延產(chǎn)品：    調(diào)味料
運(yùn)用：    一般均與味精、鳥苷酸鈉等合用，以提高增鮮效果。
用法用量：    如在醬油中加入5～10萬分之一，即呈特殊鮮味。一般均與味精、鳥苷酸鈉等合用，以提高增鮮效果，按生產(chǎn)需要適量使用。
imp(c10h11n4o8pna2·7.5h20)為白色細(xì)結(jié)晶，不吸濕，易溶于水。結(jié)晶狀態(tài)的imp穩(wěn)定性較好，在水溶液和堿溶液中也穩(wěn)定，但在酸性(ph小于4)溶液中穩(wěn)定性較差，加熱易發(fā)生降解。味鮮，無臭，在乙醇或者其他有機(jī)溶劑中溶解度極小。肌苷酸主要由肌肉中的atp降解而產(chǎn)生。肌苷酸型鮮味劑屬于芳香雜環(huán)化合物。據(jù)報(bào)道，其化學(xué)結(jié)構(gòu)中嘌呤環(huán)上6—位上的羥基和核糖部分5—位上的磷酸酯化是產(chǎn)生鮮味的基團(tuán);核糖骨架和磷酸是肌苷酸型鮮味劑必不可少的定味基，嘌呤環(huán)上2位和6位上的取代基是其助味基。肌苷酸作為鮮味物質(zhì)，主要是由于5—肌苷酸與谷氨酸鈉之間有強(qiáng)正相關(guān)，5—肌苷酸和谷氨酸鈉以1∶5至1∶20的比例混合，可以使谷氨酸鈉的鮮味增加6倍。核苷酸對(duì)甜味又增效作用，對(duì)腥味焦味苦味、酸味有消殺作用。對(duì)酸、苦味有消殺作用，其機(jī)理可能是螯合作用的原因，即由于核苷酸把金屬離子從鮮味感覺部位除去，而使谷氨酸鈉在味覺神經(jīng)上有效地作用

使用限量：gb 2760-96：各類食品，以gmp為限。

河南瑞倫特生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進(jìn)取的專業(yè)營銷團(tuán)隊(duì)，以河北為中心，引進(jìn)國際先進(jìn)的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺(tái)。     河南瑞倫特生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品劑，食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 

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