一、化學(xué)名：硫酸鎂
二、分子式：mgso4·；7h2o 分子量：246.47
性狀：無色柱狀或針狀細晶體，呈清凉咸苦味，無 臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中 穩(wěn)定，在溫?zé)峥諝庵幸罪L(fēng)化。極易溶于水 （1198％，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于 乙醇。
三、質(zhì)量標準：執(zhí)行標準 qb2555-2002
含量（mgso4·；7h2o）, ％ ≥99.50
氯化物（以cl計），％ ≤0.1
氟化物（以f計），％ ≤0.0015
砷（as），％ ≤0.00005
鉛（pb），％ ≤0.0001
水不溶物，％ ≤0.05
澄清度試驗，％ 澄清
四、用途：營養(yǎng)增補劑、固化劑、增味劑、加工助劑。 釀造用添加劑，補充釀造用水的鎂，作為發(fā)酵時的 營養(yǎng)源，提高發(fā)酵能力；改善合成清酒的風(fēng)味 （0.002％）；調(diào)整水的硬度。
五、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋凈重25公斤。
六、儲運：應(yīng)貯存在干燥、通風(fēng)、清潔的庫房中，防止 雨淋、受潮，應(yīng)與有毒有毒物品隔離堆放；該產(chǎn)品 保質(zhì)期為十二個月。
食用硫酸鎂（食品添加劑）
性狀：無色柱狀或針狀細晶體，呈清凉咸苦味，無 臭，密度為2.65g/cm3。在48℃以下的潮濕空氣中 穩(wěn)定，在溫?zé)峥諝庵幸罪L(fēng)化。極易溶于水 （1198％，20℃）和甘油，水溶液呈中性，微溶于 乙醇。