別名：瓊脂粉、褐藻膠、褐藻酸鈉

      英文名稱：agar-agar

      cas號(hào)：有       

      分子式：（c12h18o9）n

二、【瓊脂粉性狀】

      瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠，外觀為白色粉末。瓊脂粉具有膠質(zhì)感，無氣味或有輕微的特征性氣味，瓊脂不溶于冷水，易溶于沸水，緩溶于熱水。

用途：  1.寒天粉（瓊脂粉）含有豐富的膳食纖維（含量為80.9%），蛋白質(zhì)含量高，熱量低，具有、瀉火、潤(rùn)腸、、降血糖和防作用。 
2.寒天粉（瓊脂粉）可以作為糖尿病及患者的輔助食品來使用。因其具有滑溜潤(rùn)喉的口感，所以老年人的護(hù)理食譜中大量使用瓊脂的情況也越來越為人們所認(rèn)同。食用瓊脂已風(fēng)靡日本。 
3.寒天粉（瓊脂粉）廣泛用于制造粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品等等。

至于瓊脂的用途，首先，瓊脂是無營(yíng)養(yǎng)的，也就是說一般生物，即使是微生物也不分解它（雖然瓊脂屬于糖）。因此，常用作為生物培養(yǎng)基，或者一些載體。另外，食品工業(yè)上應(yīng)用更廣，作增稠劑、凝固劑，瓊脂在90度左右融化，40度左右凝結(jié)為固體，常吃的果凍、涼粉里都有添加，可以說。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品。聲明：本公司銷售的所有產(chǎn)品均屬于原料，僅面向具有相關(guān)資質(zhì)企業(yè)或者單位銷售，我公司提供的產(chǎn)品僅供科研、實(shí)驗(yàn)室用，不對(duì)個(gè)人銷售，更不可以直接食用，產(chǎn)品介紹所涉及的潛在功效和應(yīng)用均來自于公開發(fā)表的文獻(xiàn)，未經(jīng)過國(guó)家食品和藥品監(jiān)督管理局評(píng)估，僅供參考，不做實(shí)際依據(jù)。數(shù)量不同地區(qū)不同產(chǎn)品需求不同價(jià)格會(huì)有所區(qū)別，請(qǐng)各位親一定仔細(xì)問清楚。