河南瑞倫特生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 生物技術(shù)開(kāi)發(fā), 技術(shù)轉(zhuǎn)讓, 技術(shù)咨詢(xún), 化工產(chǎn)品
乳酸菌凍干粉生產(chǎn)廠家-食品級(jí)乳酸菌凍干粉廠家批發(fā)價(jià)格
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生物技術(shù)開(kāi)發(fā), 技術(shù)轉(zhuǎn)讓, 技術(shù)咨詢(xún), 化工產(chǎn)品
【基本信息】嗜酸乳桿菌(Lactobacillus acidophilus簡(jiǎn)稱(chēng)A菌)屬乳桿菌科中的乳桿菌屬,為革蘭氏陽(yáng)性菌,形態(tài)呈細(xì)長(zhǎng)桿狀,無(wú)鞭毛,不運(yùn)動(dòng),厭氧或者兼性厭氧;它能利用葡萄糖、果糖、乳糖、蔗糖進(jìn)行同型發(fā)酵,發(fā)酵產(chǎn)生 DL 型乳酸。
【產(chǎn)品規(guī)格】活性乳酸菌含量 ≥ 100億cfu/克 , 鋁箔袋包裝, 1公斤/袋.
【大小和菌落形態(tài)】
1.大小 在電子顯微鏡下,細(xì)胞大小一般為 0.6~0.9×1.5~6.0μm,成單、成雙或者2-3個(gè)成短鏈排列,菌體通常細(xì)長(zhǎng)桿狀,無(wú)鞭毛,不運(yùn)動(dòng)
2.菌落形態(tài) 在MRS培養(yǎng)基上,形成的菌落較小,有平滑的邊緣,表面凸起,且平滑,閃爍著油光,菌落不透明也不產(chǎn)生色素。
【適合生長(zhǎng)環(huán)境】
1最適生長(zhǎng)溫度為35℃~38℃,20℃以下不生長(zhǎng),生長(zhǎng)溫度43℃~48℃,耐熱性差;最適pH為5.5~6.0,生長(zhǎng)初始pH為5.0~7.0,耐酸性強(qiáng),能在其它乳酸菌不能生長(zhǎng)的環(huán)境中生長(zhǎng)繁殖,嗜酸乳桿菌的耐酸耐膽鹽能力特別強(qiáng),當(dāng)膽鹽濃度為0.3%,pH值為2.0時(shí),存活率達(dá)到62.2%;嗜酸乳桿菌具有明顯的耐滲透壓能力,其可耐受NaCI的濃度為9%;嗜酸乳桿菌對(duì)金黃色葡萄球菌和大腸桿菌有明顯的作用,其圈直徑分別為15mm和14mm;嗜酸乳桿菌對(duì)慶大霉素、氨帶青霉素和氯霉素有一定的耐受性,但耐受程度不同。
2.嗜酸乳桿菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的維生素等生長(zhǎng)因子,最適宜生長(zhǎng)溫度下培養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢,生產(chǎn)周期長(zhǎng);在乳中產(chǎn)酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系、氧化還原電勢(shì)和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢(shì)的物質(zhì)(如抗壞血酸、半胱氨酸等)以及生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì),如肝浸出物、胡蘿卜浸出物、乳糖、乳糖水解物和酪蛋白水解物等,可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)。
【生長(zhǎng)特性】
1培養(yǎng)特性:在實(shí)驗(yàn)室中進(jìn)行培養(yǎng),可用MRS培養(yǎng)基進(jìn)行培養(yǎng);
2生化特性:嗜酸乳桿菌生長(zhǎng)繁殖需要一定的維生素、葉酸等生長(zhǎng)因子,最適宜生長(zhǎng)溫度下培養(yǎng)生長(zhǎng)緩慢,生產(chǎn)周期長(zhǎng);蛋白質(zhì)分解力弱,在乳中產(chǎn)酸速率偏低,主要是由于其不完全的蛋白分解酶系,氧化還原電勢(shì)和微量元素所致。在乳中添加降低氧化還原電勢(shì)的物質(zhì)以及生長(zhǎng)促進(jìn)物質(zhì),可促進(jìn)嗜酸乳桿菌的生長(zhǎng)。
【貯存與保質(zhì)期】-4℃以下冷凍貯存,保質(zhì)期2年。
【產(chǎn)品性狀】粉末
【氣 味】特殊
【包裝方式】1kg/鋁箔袋,25kg/紙板桶