水解動物蛋白簡介：

產(chǎn)品特點

 1、具有增鮮、增香效果及賦予食品醇厚味的效果，與核苷酸等鮮味劑混用，有相乘效果，具有淡鹽、掩蓋異味的功能，調(diào)味時，只要添加少許便能加強美味和口感，提高產(chǎn)品質(zhì)量?？诟袠O為鮮美，回味悠長。

2、氨基酸含量高，含有豐富的氨基酸、肽類化合物、有機酸、以及微量元素、核苷酸、無機鹽、碳水化等。能強化食品營養(yǎng)成份和鮮美感，有掩蓋異味的功能。 

3、不怕高溫蒸煮，冷卻后保持原來風味，適合微波食品、冷凍冷藏食品、油炸食品、高溫罐頭等，適合現(xiàn)代化食品加工的嚴格要求。品質(zhì)穩(wěn)定，使用范圍廣泛。 

4、在調(diào)味中，主要以粉狀形式存在，根據(jù)調(diào)味需要，可將食品調(diào)至精妙的境界。

特性

淡黃色至黃褐色液體、糊狀體、粉狀體或顆粒。糊狀體含水分17-21，粉狀及顆粒狀者含水分3-7?？偟?-14(相當于粗蛋白25-87)。2水溶液的pH值為5.0-6.5。所含氨基酸組成視所用原料而定。其鮮味物質(zhì)和程度不盡相當，視所用原料和加工方法而各異。

用途

方便面料包、湯料、清湯、調(diào)味料、肉制品、雞粉、牛粉、豬粉、澎化食品、水產(chǎn)加工品、方便食品等。廣泛用于各種加工食品和烹調(diào)。植物水解蛋白不僅具有豐富的營養(yǎng)保健成分，而且具有較好的呈味特性。HVP作為一種調(diào)味品，是近年來迅速發(fā)展起來的新型調(diào)味劑。由于其氨基酸含量高，色、香、味俱佳，將成為取代味精的新一代調(diào)味品。另外，HVP的生產(chǎn)原料－植物蛋白來源豐富，成本較低，適合機械化、自動化的大規(guī)模生產(chǎn)，因此，其發(fā)展速度非常快，發(fā)展前景也十分廣闊。

在食品中的應(yīng)用

在雞精、雞粉、雞汁、方便調(diào)料、湯料、肉制品、膨化食品中添加，可補充氨基酸、提高營養(yǎng)成份，且能起到增加鮮度、改善口感、掩蓋異味的作用，還可降低味精、I+G的使用量，提高產(chǎn)品檔次，降低成本。

在肉味香精的生產(chǎn)中添加，參與美拉德反應(yīng)，提供反應(yīng)所需要的氨基酸，使反應(yīng)出的肉味香基更為純正，口感更為飽滿，也可做載體應(yīng)用。

1. 具有濃郁的植物蛋白特有的香氣，高氨基酸含量，甘鮮美味，呈味力強，可突出并烘托主香氣，不良異味；

2. 接近人體的氨基酸組成和低于限量標準的氯丙醇含量，更利于健康；

3. 粘附性好，易于計量添加。

保存

置于陰涼干燥、避光，避高溫處。河南瑞倫特生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè)，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中，通過銳意創(chuàng)新、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河北為中心，引進國際先進的管理方法和理念，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。     河南瑞倫特生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑、食品乳化劑、食品增稠劑，食品劑，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑，氨基酸，維生素、食品防腐劑、食品香精香料、食品色素等系列產(chǎn)品。 

   本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序、科學的業(yè)務(wù)管理和的物流運營體系，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障。      “科學開放，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人，實實在在做事”是河南瑞倫特企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量、合理的交易價格、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ)，按照“至善至美、互利雙贏”的公司價值觀，憑借著素質(zhì)過硬、年輕精干的員工隊伍，本著“顧客至上、*服務(wù)”的經(jīng)營理念，與廣大業(yè)務(wù)伙伴精誠合作，共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來！