谷維素（Oryzanol）存在于米糠油中，系以三萜（烯）醇為主體的阿魏酸酯的混合物。主要作用于間腦的自主神經(jīng)系統(tǒng)與內(nèi)分泌中樞，能調(diào)整自主神經(jīng)功能，減少障礙，改善精神神經(jīng)失調(diào)癥狀。還同時(shí)具有、降低肝臟脂質(zhì)、防止脂質(zhì)氧化、等多種生理功能。此外, 還有抵抗心律失常的作用，可以通過(guò)調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能，使心肌興奮性降低。谷維素的降脂作用也可改善心肌的血液供應(yīng)，起到的作用。

用途：常用于各類(lèi)食品、飲品、保健品、保健食品、飼料、醫(yī)藥原料等。產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。