中文名稱；阿拉伯糖

英文名；l-arabinose

名 稱：l-阿拉伯糖
別 名：l(+)-樹膠醛糖；l(+)-阿戊糖；果膠糖
英文名：l-arabinose ；l(+)-arabinosc
l-阿拉伯糖，又稱樹膠醛糖、果膠糖；是一種戊醛糖。在自然界中l(wèi)-阿拉伯糖很少以單糖形式存在，通常與其他單糖結(jié)合，以雜多糖的形式存在于膠質(zhì)、半纖維 素、果膠酸、多糖及某些糖苷中。其對熱和酸的穩(wěn)定性高。l-阿拉伯糖，一種新型的低熱量甜味劑，廣泛存在于水果和粗糧的皮殼中，因可以人體腸道內(nèi)蔗糖酶的活性，從而具有了蔗糖吸收的功效；此外，l-阿拉伯糖還可以身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、、等疾病。在日本厚生省將l-阿拉伯糖列入“的專用特殊保健食品添加劑”；美國協(xié)會(huì)將l-阿拉伯糖列入“抗肥胖的營養(yǎng)補(bǔ)充劑或非藥”；之后，我國衛(wèi)生部于2008年正式批準(zhǔn)l-阿拉伯糖為，確認(rèn)了其在功能糖領(lǐng)域的重要地位。

l-阿拉伯糖為白色結(jié)晶性粉末，無氣味，有甜味(甜度為蔗糖的50%左右)，熔點(diǎn)159~160℃，相對密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°(c=3)，溶于水，但溶解度低于蔗糖;對熱和酸的穩(wěn)定性高。

l-阿拉伯糖作為新興的健康糖，需要一個(gè)被國人和世界認(rèn)識(shí)并接受的過程?？赏谌橹破贰⒏恻c(diǎn)、面包、兒童食品、冰淇淋、飲料、甜點(diǎn)/巧克力/家用蔗糖等食品中得到廣泛應(yīng)用

食品和保健品

糖尿病食品

食品

健康功能食品

蔗糖添加劑

保健食品

作為和控制血糖的

非藥品的添加劑或成藥的賦形劑;

香精香料合成的理想中間體

作為合成的中間體產(chǎn)品作用：

應(yīng)用范圍;1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。 2、食品 、填充劑、原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、煙草制品 5、：洗面乳、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 6、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、