酒石酸（Tartaric Acid）最早從釀造葡萄酒的副產(chǎn)物酒石中提取。由于分子結(jié)構(gòu)中存在兩個(gè)不對(duì)稱的碳原子，所以存在左旋體（L-酒石酸）和右旋體（D-酒石酸）、內(nèi)消旋體（MESO-酒石酸）及外消旋體（DL-酒石酸）。

酒石酸在水中的溶解性較大，并且可溶于甲醇、乙醇、甘油等極性溶劑當(dāng)中，微溶于*，部分溶于氯仿，廣泛地應(yīng)用于食品、制藥、輕工業(yè)、化工等行業(yè)。

中文品名	DL-酒石酸
別名	2,3-二羥基丁二酸 二羥基琥珀酸
英文品名	DL-Tartaric Acid
英文別名	DL-Dihydroxysuccinic acid DL-Tartaric acid anhydrous Tartaric Acid
分子式	C4H6O6
分子量	150.09
CAS號(hào)	133-37-9
EINECS編號(hào)	205-105-7

DL-酒石酸為無(wú)色結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無(wú)嗅、有酸味,在空氣中穩(wěn)定。它是等量右旋和左旋酒石酸的混合物，分為無(wú)水品和結(jié)晶品，熱至100℃時(shí)失掉結(jié)晶水。密度1.697,其水溶解度20.6%，*中溶解度約1%，乙醇中溶解度5.01%。

DL-酒石酸廣泛用于食品、醫(yī)藥、化工、輕工等行業(yè)。

在食品工業(yè)中，酒石酸是一種優(yōu)良的酸味劑，其酸味是檸檬酸的1.2-1.3倍，風(fēng)味獨(dú)特，特別適用作葡萄汁的酸味劑，DL-酒石酸經(jīng)FAO/WHO專家委員會(huì)鑒定為優(yōu)良之食品添加劑。按照我國(guó)食品添加劑使用的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，它主要與檸檬酸、蘋果酸等復(fù)配使用，可用于飲料、罐頭、果醬類、糖果等，由于酒石酸作為發(fā)酵粉等原料時(shí)具有其它食用有機(jī)酸所沒有的特性，因此某些場(chǎng)合還可以用作螯合劑、抗氧化增效劑、增香劑、速效性膨松劑。

在制藥工業(yè)中，酒石酸可作為醫(yī)藥中間體以及高效拆分劑。

在化學(xué)工業(yè)中，可用于生產(chǎn)酒石酸鹽和酒石酸酯，可作為金屬表面的清潔劑和拋光劑。

在紡織工業(yè)中，酒石酸和單寧合用可作為酸性染料的謀染劑。

此外，酒石酸在皮革、水泥、照相顯影等行業(yè)也有重要的應(yīng)用。

安徽艾博生物科技有限公司

DL-酒石酸產(chǎn)品包裝

外包裝：塑料編織袋、牛皮紙袋或復(fù)合袋。（標(biāo)簽亦可根據(jù)客戶要求定制）

內(nèi)包裝：聚乙烯吹塑薄膜袋

規(guī)  格：25KG/袋

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艾博生物科技前身是上海艾博添加劑有限公司，始創(chuàng)為1990年成立的杭州金田化工有限公司，是專業(yè)生產(chǎn)酒石酸系列產(chǎn)品的企業(yè)，也是國(guó)內(nèi)較早從事酒石酸生產(chǎn)的企業(yè)之一，迄今已有近30年的發(fā)展歷史，主要產(chǎn)品有DL-酒石酸、L（+）-酒石酸、酒石酸鉀鈉、酒石酸氫鉀、酒石酸銻鉀產(chǎn)品等，遠(yuǎn)銷歐、美、亞、非幾大洲的許多國(guó)家與地區(qū)，是全球*的酒石酸系列產(chǎn)品生產(chǎn)商。
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