淀粉加工設(shè)備保養(yǎng)

淀粉加工設(shè)備維修及保養(yǎng)要點(diǎn)小型薯類制粉設(shè)備各傳動(dòng)軸承應(yīng)經(jīng)常加注潤(rùn)滑油、脂，尤其是磨漿分離機(jī)和刨碎分離機(jī)主軸兩端的油杯，每工作48小時(shí)應(yīng)加注一次鈣基潤(rùn)滑脂

淀粉加工設(shè)備每月須定期保養(yǎng)一次；（5）兌漿：經(jīng)過濾獲得的淀粉乳放入大缸中，隨即按比例加入酸漿和水調(diào)整淀粉乳的酸度和濃度。制粉組合單機(jī)上所有的電器設(shè)備和傳動(dòng)皮帶均不得打濕或進(jìn)水，以免發(fā)生短路或皮帶打滑事故；若發(fā)現(xiàn)傳動(dòng)皮帶打滑應(yīng)及時(shí)調(diào)整皮帶輪中心距，使皮帶張緊；清洗機(jī)螺旋下的鋼絲網(wǎng)使用一定的期限后易損壞，每加工50萬(wàn)公斤鮮薯后應(yīng)予以更新；刨絲滾筒上裝置的齒條使用一段時(shí)間后

若發(fā)現(xiàn)淀粉加工設(shè)備生產(chǎn)效率下降、粉渣變粗，應(yīng)將齒條拆下，換另一面新齒繼續(xù)使用；薯類制粉機(jī)組停用后，應(yīng)對(duì)整機(jī)維修保養(yǎng)，清洗軸承并注足滑潤(rùn)油、脂，所有電器設(shè)備均應(yīng)采取防潮措施，以免影響設(shè)備的性能和使用壽命。

淀粉加工設(shè)備敘述：

紅薯的清洗依據(jù)土質(zhì)挑選合宜的清洗設(shè)施，約略歸納為：含沙很多的土地普通挑選半自動(dòng)上料洗薯機(jī)單臺(tái)即可。泥巴地挑選洗薯機(jī)應(yīng)兩臺(tái)，籠式洗薯機(jī)為清洗紅薯表層數(shù)量多的泥沙，半自動(dòng)上料洗薯機(jī)為精洗去除紅薯雜根、皮質(zhì)、凹處泥巴。淀粉加工設(shè)備有動(dòng)力電和照明電兩種，大部分都是動(dòng)力電的，產(chǎn)量和打粉機(jī)比較夯實(shí)。清洗完結(jié)紅薯半自動(dòng)進(jìn)入了破碎機(jī)內(nèi)施行分解，破碎后漿渣進(jìn)入了圓筒離合機(jī)內(nèi)施行離合，離合局部三道過淋提出取得率高，離合后薯渣基本不含水份。小粉漿在離合后導(dǎo)入除沙器內(nèi)去除小粉之中的雜質(zhì)、泥沙增長(zhǎng)小粉品質(zhì)。除沙后直接進(jìn)入了精化機(jī)內(nèi)施行細(xì)化。

此時(shí)小粉施行沉淀處置也可經(jīng)過旋流站施行濃縮。濃縮后小粉導(dǎo)入脫水機(jī)內(nèi)去處養(yǎng)分，脫水后小粉含養(yǎng)分約略為38-40，100分之,100左右，進(jìn)入了烘焙機(jī)內(nèi)施行干燥處置。完套以逝川平面接觸線作業(yè)出產(chǎn)，半自動(dòng)化深重。

淀粉加工設(shè)備設(shè)施提議：

1.施行薯類小粉加工多為馬鈴薯小粉、木薯小粉以小粉銷行為主。

2.施行薯類深加工的多為紅薯、馬鈴薯多為三粉深加工（粉條、粉絲、粉皮）。

3.家子式加工為洗薯機(jī)、磨漿離合機(jī)、粉條粉絲機(jī)組成，投資小、利潤(rùn)高.發(fā)生效力快等長(zhǎng)處。

紅薯淀粉有什么加工要點(diǎn)？

根據(jù)科學(xué)研究，吃紅薯是不會(huì)使人發(fā)胖的，相反紅薯還是一種理想的食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之后不必?fù)?dān)心會(huì)發(fā)胖，反而可起到減肥作用。家子式加工為洗薯機(jī)、磨漿離合機(jī)、粉條粉絲機(jī)組成，投資小、利潤(rùn)高。紅薯對(duì)保護(hù)人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。紅薯淀粉也越來(lái)越收人們的喜愛，紅薯淀粉機(jī)的出現(xiàn)帶動(dòng)了紅薯的發(fā)展。

（1）原料選擇：由于紅薯品種不同，其品質(zhì)與淀粉含量也不同，即使同一品種，在不同產(chǎn)地，其品質(zhì)也有很大差異。

（2）水洗：將鮮薯倒入缸中加入清水，用人工進(jìn)行翻洗，洗完后取出，瀝去余水。

（3）破碎：瀝水后的鮮薯用破碎機(jī)打成碎塊，塊的大小為2厘米以下，以利于磨碎。

（4）磨碎過濾：這是紅薯淀粉生產(chǎn)的主要環(huán)節(jié)，影響產(chǎn)品質(zhì)量和淀粉產(chǎn)出率。

（5）兌漿：經(jīng)過濾獲得的淀粉乳放入大缸中，隨即按比例加入酸漿和水調(diào)整淀粉乳的酸度和濃度。

（6）撇缸和坐缸：兌漿后約靜置20～30分鐘，使沉淀完成，即可進(jìn)行撇缸。

（7）撇漿過濾：坐缸所生成的酸漿稱為二和漿，即酸漿法中主要使用的酸漿。

（8）起粉：淀粉在小缸中沉淀后，上層液體為小漿，可與酸漿配合使用，或作為磨碎用水。

（9）干燥：經(jīng)過上述流程，獲得濕淀粉。為了便于貯藏和運(yùn)輸須進(jìn)行干燥。一般采用日光曬于或送入烘房烘干。