如何投資蒸酒設備釀酒降低風險呢？

投資蒸酒設備釀酒的風險有多少？這是任何一個想投資白酒蒸酒設備酒首先考慮的主要因素。一般投資一個小型的酒坊需要投資1-5萬元不等，主要是看你的白酒銷量來選擇白酒釀酒設備、一般選擇每次釀造50斤白酒到1000斤白酒的設備。

1 .進料裝置 :進料裝置位于除梗裝置的前端,主要部件為一輸送螺旋,機械式無級調(diào)速,與除梗裝置同一動力。可根據(jù)不同的葡萄品種調(diào)節(jié)進料速度, 以達到滿意的除梗效果。

2.除梗裝置: 由除梗軸、除梗轉(zhuǎn)篩和傳動系統(tǒng)組成。除梗軸上安裝有呈螺旋狀分布的除梗葉片。購買蒸酒設備前一定要注意到的問題作為一家釀酒廠商，你是如何選購廠內(nèi)的蒸酒設備的呢。除梗轉(zhuǎn)篩由不銹鋼板沖孔成形,根據(jù)葡萄品種的不同，孔徑在20mm至35mm之間,它的作用是將果、梗分離，并將梗枝排出機外。 除梗裝置傳動系統(tǒng)位于機架前端，由蝸輪無級調(diào)速減速機通過鏈輪鏈條驅(qū)動。

3.破碎裝置位于除梗轉(zhuǎn)篩下部,由兩組破碎輥組成。兩輥間隙可在 3-15mm 之間任意調(diào)節(jié)。破碎裝置與機架為快開機構(gòu)，十字把手鎖緊 ,不用任何工具即可拉開清洗。  

蒸酒設備的工作原理

蒸酒設備可用于生料釀造又可用于熟料釀造，全程自動化控制，不需壘灶，買回即用，大大節(jié)省了燃料!蒸酒設備經(jīng)久耐用、經(jīng)久耐用深受大眾喜愛。那么釀酒設備原理是怎樣的?釀酒設備結(jié)構(gòu)及功能又是怎樣的?下面跟隨小編一起看看吧!

釀酒知識：蒸酒設備的原理及功能釀酒設備的工作原理:酒中含有水、乙醇和總量約占2%的眾多微量成分三大物質(zhì)。水和乙醇的比例構(gòu)成酒的度數(shù)，含水量高則酒度低，含水量低則酒度高。具體工藝流程為：蒸酒設備傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝工藝流程：泡糧→初蒸→悶糧→復蒸→攤晾→下曲→糖化培菌→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。微量成分的種類、含量及各種微量成分之間的比例構(gòu)成酒的品質(zhì)，很多微量成分直接降低酒的品質(zhì)，更多的微量成分含量過高也會降低酒的品質(zhì)。影響酒質(zhì)的這些微量成分其沸點都在100℃以上，水的沸點時100℃，乙醇的沸點死78.3℃。根據(jù)三大物質(zhì)的不同沸點及酒度、酒質(zhì)形成的原理

蒸酒設備從古到今的發(fā)展演變歷程

從古到今蒸酒設備的演變也從以前鐵鍋、木桶到現(xiàn)在的不銹鋼材質(zhì)，從直接加熱到現(xiàn)在的電加熱。如果您想清理設備，要避免硬物對其造成劃傷，如果存在污染物，可以適用酒精進行擦拭，保持機身的光潔，設備的單向閥和不銹鋼三通頭需要經(jīng)常進行清洗。80年代初一般釀酒者都選擇傳統(tǒng)釀酒工藝及傳統(tǒng)蒸酒設備.傳統(tǒng)釀酒設備一般有鐵鍋及木桶組成,由于傳統(tǒng)釀酒工藝比較復雜,又加上傳統(tǒng)釀酒設備出酒率底所以到了90年帶初就開始有人采用生料釀酒工藝及鋁制生料釀酒設備,但由于鋁制設備不耐酸堿,不耐用,蒸酒設備釀酒過程中避免不了氧化鋁進入白酒內(nèi),從而影響了酒的質(zhì)量,并且人喝了含有氧化鋁成份的白酒對身體也有著極大的傷害，作為新型不銹鋼釀酒設備的創(chuàng)始人生產(chǎn)的釀酒設備全部采用304及8K不銹鋼板制造。

蒸酒設備在釀酒過程中，要盡量避免發(fā)酵過度狀況的發(fā)生。過程中不能沾油，而且要保證器皿干凈，蒸酒設備密封是要確定密封好了，可以在外面包一層厚衣服。所以工具的選擇，往往決定著做事情是能“事半功倍”，還是只能“事倍功半”。剛剛發(fā)好酵的醪糟有些微溫，口感發(fā)酸，要等涼透了才好吃。有冰箱，連盆帶醪糟一起放進去就行了，既可吃到?jīng)鐾傅孽苍?，又可防止因過度發(fā)酵而導致醪糟變酸。