云南廠家供應(yīng)豆腐生產(chǎn)線 豆制品流水線 操作方便上門(mén)安裝調(diào)試 認(rèn)準(zhǔn)潤(rùn)盛豆制品設(shè)備
云南廠家供應(yīng)豆腐生產(chǎn)線 豆制品流水線 操作方便上門(mén)安裝調(diào)試 認(rèn)準(zhǔn)潤(rùn)盛豆制品設(shè)備
云南廠家供應(yīng)豆腐生產(chǎn)線 豆制品流水線 操作方便上門(mén)安裝調(diào)試 認(rèn)準(zhǔn)潤(rùn)盛豆制品設(shè)備
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云南廠家供應(yīng)豆腐生產(chǎn)線-豆制品流水線-操作方便上門(mén)安裝調(diào)試-認(rèn)準(zhǔn)潤(rùn)盛豆制品設(shè)備

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¥5500.00

≥1

聯(lián)系人 李經(jīng)理

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發(fā)貨地 山東省濰坊市
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是否跨境貨源
加工定制
品牌 潤(rùn)盛
型號(hào) 001
類(lèi)型 氣動(dòng)型
使用范圍 大中小型豆制品加工廠,小型豆制品作坊,家用,批發(fā)銷(xiāo)售
包裝 紙箱/木箱
商品介紹

青州市潤(rùn)盛豆制品設(shè)備廠歡迎您  請(qǐng)致電18206465200

      日產(chǎn)一頓干豆流水線,干豆提升、干豆浸泡、濕豆提升、自動(dòng)連續(xù)磨漿機(jī)組(三聯(lián)磨漿機(jī)組)、自動(dòng)抽漿系統(tǒng)、大型煮漿罐(敞開(kāi)式)、豆腐成型機(jī)、豆皮成型機(jī)、豆干成型機(jī)。簡(jiǎn)單實(shí)用,方便操作。

三聯(lián)磨漿機(jī)組,具有自動(dòng)真空上豆  自動(dòng)連續(xù)磨漿   自動(dòng)攪拌  自動(dòng)上渣  自動(dòng)上漿等

B型三聯(lián)




















B型三聯(lián)磨漿機(jī)組

豆制品設(shè)備豆制品工藝科學(xué)化和標(biāo)準(zhǔn)化的重要性

       我國(guó)的豆制品特別是豆腐的生產(chǎn)技術(shù)歷來(lái)是師徒相傳,生產(chǎn)時(shí)只知其然,不知其所以然,缺乏科學(xué)理論作依據(jù),不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。因此,長(zhǎng)期以來(lái)在工藝上的改革不多,進(jìn)展不快。比如,在生產(chǎn)過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)浸泡、磨碎、過(guò)濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是通過(guò)凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花,俗稱(chēng)“點(diǎn)花”和“點(diǎn)漿”,這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。然而,采用何種凝固劑較適宜,需要達(dá)到怎樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),加人多少數(shù)量以及豆?jié){的溫度、濃度和酸度如何掌握等,現(xiàn)在都是憑工人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏科學(xué)的數(shù)據(jù)。所以,在生產(chǎn)中往往會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象,產(chǎn)品出產(chǎn)率時(shí)高時(shí)低,質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞。要解決這個(gè)問(wèn)題,就得進(jìn)行科學(xué)研究,弄清原料大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量,輔料水中礦物質(zhì)的含量,凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、水分含量,鹽鹵中氯化鎂的含量等,還要對(duì)點(diǎn)漿溫度、漿的濃度、各個(gè)品種凝固劑的使用量和使用范圍等,通過(guò)生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn),找出規(guī)律,制訂出有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和用料標(biāo)準(zhǔn),用以指導(dǎo)生產(chǎn)。
對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量,要制訂產(chǎn)品蛋白質(zhì)和水分等含量的理化指標(biāo),對(duì)產(chǎn)品分批進(jìn)行測(cè)定,廢除單憑眼看、鼻聞、口嘗和手摸等感官測(cè)定的舊辦法,生產(chǎn)中的下腳豆渣殘存蛋白質(zhì)含量也應(yīng)制訂標(biāo)準(zhǔn),用來(lái)測(cè)定大豆蛋白質(zhì)的提取率,從而科學(xué)地指導(dǎo)生產(chǎn)



豆制品流水線


青州豆腐機(jī)內(nèi)脂豆腐制作方法

內(nèi)脂豆腐以β一葡萄糖酸內(nèi)脂為凝固劑,其工藝簡(jiǎn)單,質(zhì)地細(xì)膩潔白,保質(zhì)期長(zhǎng)?,F(xiàn)介紹制作方法如下: 

自動(dòng)豆腐機(jī)1.泡豆 選用豆臍(或稱(chēng)豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無(wú)皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈,在春秋季水溫10oC20oC時(shí),浸泡12小時(shí)—18小時(shí);夏季水溫30oC左右;浸泡6小時(shí)—8小時(shí)(24小時(shí)換水);冬季水溫5oC,浸泡約24小時(shí)。水質(zhì)以純水、軟水為佳。用水量一般以豆水重量比13為好,浸泡好的大豆約為原料干豆重量的22倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿,裂開(kāi)一小線。但浸泡時(shí)間如果過(guò)長(zhǎng),會(huì)影響出漿率。 

青州自動(dòng)豆腐機(jī)2.磨漿 一般選用能進(jìn)行漿渣自動(dòng)分離的磨漿機(jī),粗磨、細(xì)磨共2--3次,盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產(chǎn)豆腐那樣還需壓榨成型,所以磨漿過(guò)程中加水量的多少就決定了成品內(nèi)脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐時(shí)水與干豆的比例是341,做嫩豆腐時(shí)水與干豆的比例是6101。一次粗磨時(shí)加水量為總加水量的30%,二次調(diào)節(jié)磨漿機(jī)螺旋進(jìn)行細(xì)磨,加水量為30%,三次的加水量為40%,盡可能地把豆渣里面的漿沖洗出來(lái)。磨好的渣應(yīng)手感細(xì)膩無(wú)顆粒。 

鴻鳴豆腐機(jī)3.煮漿,把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里,用蒸氣將漿煮至60oC-70oC時(shí)放人約 03%的食用消泡劑,把加熱過(guò)程中產(chǎn)生的泡完全消掉為止。然后繼續(xù)加熱把漿煮開(kāi),漿沸騰后 保持3分鐘—5分鐘把漿煮透。 

4.冷卻 把煮好的漿進(jìn)行冷卻,降溫至 35oC以下。 

5.點(diǎn)脂(加凝固劑) 先將β一葡萄糖酸內(nèi)脂用少量冷開(kāi)水溶解。用量:做老豆腐時(shí)1千克漿加30克內(nèi)脂,嫩豆腐 1千克漿加24克—30克內(nèi)脂。將溶解好的內(nèi)脂加入已冷卻的豆?jié){中緩慢調(diào)拌均勻即可。 

豆腐機(jī)6.成型 將點(diǎn)脂后的漿倒進(jìn)成型模中,放入凝固槽。在 80oC85oC之間保溫 20分鐘即為成品。剛成型的豆腐暫不能搖動(dòng),應(yīng)靜置一段時(shí)間讓其目然冷卻。如生產(chǎn)盒裝內(nèi)脂豆腐,需配備灌裝封口機(jī)。 

雙聯(lián)磨漿機(jī)組

全自動(dòng)豆腐機(jī)介紹:

   全自動(dòng)豆腐機(jī)從大豆原料進(jìn)機(jī)到出成品僅需25分鐘,并且一臺(tái)設(shè)備只需一人操作,省時(shí)省工省力,輕松便捷。以前做豆腐的機(jī)器,豆子必須先浸泡,手工操作,清洗也麻煩。這種新型全

自動(dòng)豆腐機(jī)直接使用生豆,豆量與水量根據(jù)要求自動(dòng)控制,做豆腐全過(guò)程完全自動(dòng)化,生產(chǎn)量比原先大大提高,一臺(tái)機(jī)器每小時(shí)可生產(chǎn)50千克的豆腐300塊,比其他機(jī)器提高工作效

率近一倍。而且這種全自動(dòng)豆腐機(jī)清洗采用凈水,使用電子蒸氣鍋爐,無(wú)廢氣和異味排出,健康環(huán)保。豆腐機(jī),全自動(dòng)豆腐機(jī)

生產(chǎn)線的使用

1、干豆腐機(jī)生產(chǎn)線從磨漿到成型全自動(dòng)化生產(chǎn),1人操作,日產(chǎn)可達(dá)1800斤;
 2、生產(chǎn)出的干豆腐干、薄、口感筋道!干豆腐厚薄寬窄均可自動(dòng)調(diào)節(jié);
 3、整個(gè)干豆腐機(jī)生產(chǎn)線均以工廠生產(chǎn)價(jià)銷(xiāo)售;
 4、采用220v電壓,每小時(shí)耗電1.5度;
 5、機(jī)身長(zhǎng)度僅2.7米,節(jié)約占地面積;
 6、宏大科創(chuàng)10年專(zhuān)門(mén)針對(duì)東北市場(chǎng)生產(chǎn)研發(fā)。


聯(lián)系方式
公司名稱(chēng) 青州市潤(rùn)盛豆制品設(shè)備廠
聯(lián)系賣(mài)家 李經(jīng)理
手機(jī) 莸莶莹莵莺获莺莻莹莵莵
地址 山東省濰坊市