海水產(chǎn)的定義與分類，水產(chǎn)品是海洋和淡水漁業(yè)生產(chǎn)的動(dòng)植物及其加工產(chǎn)品的統(tǒng)稱。海水產(chǎn)品指出產(chǎn)自海里的動(dòng)物性或植物性水產(chǎn)品，也即通常說的海鮮。海水產(chǎn)種類繁多，可分為魚類、甲殼類、貝類、藻類等。常見食用的蝦、蟹產(chǎn)品屬于甲殼類水產(chǎn)。海鮮具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，除了富含高蛋白、鈣質(zhì)與鐵質(zhì)外，還含有多種微量礦物質(zhì)，對(duì)人體代謝、生理功能調(diào)節(jié)都有積極作用，具有高經(jīng)濟(jì)價(jià)值。 水產(chǎn)品深加工潛力巨大，據(jù)有關(guān)資料表明，近年來，全世界的水產(chǎn)品總產(chǎn)量已達(dá)到1億多噸，其中每年因變質(zhì)等原因被丟棄的水產(chǎn)品至少占12％以上，另有36％的低值水產(chǎn)品被用作動(dòng)物飼料，能真正供給人類食用的僅為總產(chǎn)量的一半左右，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人類的消費(fèi)需求因此，采用高新技術(shù)，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行深度開發(fā)，生產(chǎn)出新型的深加工水產(chǎn)品即食食品、方便食品和保健食品等產(chǎn)品便成為當(dāng)今國際水產(chǎn)食品發(fā)展的大趨勢。近幾年，我國水產(chǎn)食品深度加工已開始起步，但發(fā)展仍然緩慢，市場水產(chǎn)品小包裝占有量仍小。 干貨庫的溫度應(yīng)保持在18至2℃之間。對(duì)大部分原料來說，若能保持在10℃，其保藏質(zhì)量效果更好。干貨庫的相對(duì)濕度應(yīng)保持在50％至60％之間，谷物類原料則可低些，以防霉變。通風(fēng)的好壞對(duì)干貨庫溫濕度有很大影響。按照標(biāo)準(zhǔn)，干貨庫的空氣每小時(shí)應(yīng)交換4次。倉庫內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜；如有玻璃門窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量。 水產(chǎn)品烘干的機(jī)器選擇，現(xiàn)在都會(huì)選擇空氣能熱泵烘干，因?yàn)槭‰?，順?yīng)環(huán)保大趨勢，煤改電 14P整體式熱泵烘干機(jī)側(cè)風(fēng)參數(shù) 運(yùn)行溫度范圍：-10~43℃ 烘干溫度范圍：30~75℃ 額定制熱量：43kw 輸入功率：13kw 運(yùn)行電流：22.4A 電源形式：380/3/50V/Ph/Hz 新風(fēng)量：4000m3/h 排濕量：50kg/h 電加熱功率：12kw 外形尺寸：2220*1330*1550mm 重量：468kg 14P空氣能熱泵烘干機(jī) 烘干重量：1000-1250kg 烘房規(guī)格：45-50立方 出風(fēng)方式：側(cè)出風(fēng) 應(yīng)用領(lǐng)域：中藥材、花葉類、果蔬類、菌類、枸杞、海味等平鋪類物料 控制屏幕：7寸控制屏、電腦只能控制 機(jī)器特點(diǎn)：安全、節(jié)能、環(huán)保、省電