產(chǎn)品名稱：琥珀酸二鈉（干貝素）

英文名稱：Disodium Succinate

編碼：GB 12.005

化學(xué)結(jié)構(gòu)：C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相對分子質(zhì)量： 六水物：270.14 無水物：162.05

性狀：六水物為結(jié)晶顆粒，無水物為結(jié)晶性粉末，無色至白色，無臭、無酸味、有特殊甘旨，味覺閾值0.03%，在空氣中安穩(wěn)，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃時失去結(jié)晶水而成無水物。

實踐使用

醬油、醋、辣醬油、調(diào)味湯（料）、醬菜、臘腸火腿、魚糜制品等食物中。  

1、使用在醬菜制作當(dāng)中：

  1）什錦醬菜 溶液180升，增加干貝素450g   

     2)喬頭（韭白） 溶液180升，增加干貝素220g  

   3)醬山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，增加干貝素30~40g  

   4)使用在腌制醬咸菜當(dāng)中，原液10kg，增加50g   

2、醬油、辣醬油（溶于水中后使用不會發(fā)生不均勻性），180升中增加26~56g和谷氨酸鈉并用，并用時，用量是谷氨酸鈉的10%~15%，這樣會十分甘旨。  

3、加工豆醬產(chǎn)品。3.75kg兌約1g左右，味道會更好。   

4、制作合成醋，4%的醋酸溶液180升，參加約350~400g的干貝素,特別是和本公司的單福馬酸一同使用，成果將會使激烈的刺激性香味得到中和，而且因為單福馬酸的效果，可以去掉過剩的酸，而發(fā)生*的酸味。

5、灌裝水產(chǎn)物、煮魚及其他相對谷氨酸鈉的使用量，增加10~20%，能使味道愈加夸姣，特別是貝類罐頭。

包裝規(guī)格：5kg/袋 20kg/箱 25kg/桶