醋酸酯淀粉工廠供應(yīng)
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合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫光輝
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:增稠劑、穩(wěn)定劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。
- 品牌:躍泰
- 產(chǎn)品英文名稱:Starch acetate
- CAS編號:9045-28-7
- 別名:醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
- 分子式:有
- EINECS編號:有
- 型號:食品級
- 主要有效成分:醋酸酯淀粉
【別號】
醋酸淀粉、醋酸淀粉酯
【性狀】
白色粉末。特點(diǎn)是糊的凝沉性低,對酸、堿、熱的安穩(wěn)性高,糊的透明度高,凍溶安穩(wěn)性好。分子間不易構(gòu)成氫鍵
【使用方法】
低取代度的淀粉醋酸酯含乙酰0.5%~2.5%,在食物加工中用作增稠劑,其長處是黏度高,澄明度高,凝沉性弱,貯存安穩(wěn)。常將其進(jìn)行復(fù)合變性,交聯(lián)淀粉醋酸酯對于高溫、強(qiáng)剪切力和低pH影響具有更高黏度安穩(wěn)性,低溫貯存和凍融安穩(wěn)性也高,適于罐頭類食物。
【用量】
用于肉糜制品、醬油、湯罐頭、巧克力、方便面、果凍、魚丸,按出產(chǎn)需求適量使用(可一起經(jīng)過酸化處理、漂白處理或酶處理)。
【用途】
增稠劑、安穩(wěn)劑、黏結(jié)劑、制食用淀粉膜。