人參是多年生長的草本植物，產于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部，人參又名黃參、地精、神草，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

人參的烘干將洗凈的鮮人參在48度的時候入烘干房烘干4小時，中間設定排濕，再將溫度設定為45度烘干22小時，用40度低溫烘干38小時拿出烘干房冷卻在打包封口。

注：低溫干燥則是人參 組織內的水分逐漸向外蒸發(fā)，保證其形狀不變，用40-48度烘干既可以保證人參的質量又縮短了烘干時間。