濰坊瑞德勝化工有限公司主營：元明粉,焦亞硫酸鈉,融雪劑,氯化鈣,小蘇打,無水碳酸鈉

碳酸鈉（Na2co3）

碳酸鈉的物理性質(zhì)：

俗稱：蘇打、純堿（分為工業(yè)級、食品級）無水碳酸鈉為輕質(zhì)堿。

英文名稱：Sodium Carbonate

碳酸鈉常溫下為白色粉末或顆粒，無氣味、有吸水性。露置空氣中逐漸吸收水分。水溶液呈堿性，pH11.6。相對密度（25℃）2.53。熔點851℃。溶液呈堿性。碳酸鈉在2132K分解。

純堿在食品中的應(yīng)用：

1.加食用堿(碳酸鹽)把酸反應(yīng)掉, 可以能制作出美味的面食;

2.純堿能中和深綠色蔬菜上由于農(nóng)yao的過星噴施而粘著的有機(jī)酸或硫化物,從而可以保住蔬菜原有的本色;

3.純堿有脫脂作用，可以去掉油發(fā)干貨原料上的多余油脂;