斬拌機(jī)是利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為組合，工藝精良，確保了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。根據(jù)不同用戶的需要，我公司的斬拌機(jī)系列型號(hào)齊全、操作簡(jiǎn)便、安全可靠。

斬拌機(jī)設(shè)備

斬拌機(jī)操作注意事項(xiàng)

機(jī)器必須由專(zhuān)人操作，機(jī)器啟動(dòng)前要確保沒(méi)有異物在機(jī)器內(nèi)，所有必要的附加設(shè)備應(yīng)正確安裝在機(jī)器上，無(wú)松動(dòng)，無(wú)附加物；斬拌期間，不要把手伸到刀具蓋下面，卸料盤(pán)卸料時(shí)，不要把手放在卸料盤(pán)下端。機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，不要用手、衣服、工具等接觸機(jī)器的旋轉(zhuǎn)部位；機(jī)器裝料時(shí)，要檢查推料車(chē)是否被鎖緊, 起動(dòng)臂被舉起時(shí)，嚴(yán)禁在起動(dòng)臂下站人；在緊急狀態(tài)下，可以按緊急開(kāi)關(guān)，這時(shí)機(jī)器處于帶電自由電流狀態(tài)，大約2分鐘 后，機(jī)器才可以重新啟動(dòng)；機(jī)器在維修、保養(yǎng)時(shí)為安全起見(jiàn)應(yīng)斷開(kāi)電源；清洗機(jī)器時(shí)，機(jī)器的防護(hù)罩應(yīng)蓋上，以免水沖進(jìn)空氣壓縮管或電子器件內(nèi)引起危險(xiǎn)。
斬拌機(jī)設(shè)備

斬拌機(jī)有什么功能？

       斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)需要的主要設(shè)備，特別是在是生產(chǎn)西式香腸的必需機(jī)器設(shè)備。該機(jī)不但能將肉塊、碎肉、皮肉和人體脂肪等主料切割成肉糜，另外還將主料、輔材拌和成勻稱的乳化物，使斬拌、絞肉的混和及乳化一次進(jìn)行，進(jìn)而使腸類(lèi)或別的肉制品的細(xì)相對(duì)密度與延展性提高，提升該商品的出品率和口味品質(zhì)。除此之外該機(jī)器設(shè)備還合適用以淡水魚(yú)、果類(lèi)、蔬菜水果的破碎生產(chǎn)加工。該商品外觀設(shè)計(jì)美觀大方，質(zhì)量精美，實(shí)際操作便捷，應(yīng)用可以信賴。料盤(pán)與外包裝盒所有選用304食品級(jí)不銹鋼材料，具備比一般不銹鋼板或不銹鋼201更強(qiáng)更強(qiáng)的耐腐蝕性，而且便于清除，符合食品類(lèi)生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生安全性規(guī)定。
斬拌機(jī)設(shè)備