抽屜式?jīng)銎C(jī)

涼皮機(jī)工藝過程編輯

①和面洗面筋： 取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。

②調(diào)糊：待上部澄清后瀝出清水，再將精鹽10克、涼皮精15克用少許80度以上的熱水化開攪入涼皮糊中，打攪均勻。抽屜式?jīng)銎C(jī)

③制皮：將旋子（似銅鑼）內(nèi)擦少許色拉油，取涼皮糊150克左右加入旋子搖勻，使涼皮糊均勻的攤開，放到鍋內(nèi)沸水上面，蓋上鍋蓋，大火煮2分鐘左右，取出放入涼水槽中冰透即可揭出涼皮，以此類推。抽屜式?jīng)銎C(jī)新型涼皮機(jī)對(duì)于經(jīng)營(yíng)涼皮的商家來說，可以說是拓寬自己生意的比較好的方式，這樣的涼皮機(jī)雖說是新型的，但是因?yàn)槊鎸?duì)的都是最為基層的勞苦大眾，因此上，在出售的價(jià)位上也是這些經(jīng)營(yíng)涼皮的商家比較容易接受的。制作好后每張之間要擦少許色拉油，以防粘結(jié)，最后用潔凈濕布蓋好，以防失水干裂。

④蒸面筋：洗出的面筋加點(diǎn)膨發(fā)粉上籠蒸熟，降溫后切塊備用。抽屜式?jīng)銎C(jī)

⑤調(diào)拌涼皮：將旋蒸好的涼皮切成條，拌入面筋塊、辣椒油、食醋、調(diào)料水、鹽、味精、麻汁、黃瓜絲或熟豆芽等調(diào)料或小菜，即可食用。

圓形蒸汽涼皮機(jī)具有自動(dòng)控溫,自動(dòng)出軸，出機(jī)即熟等特點(diǎn)。本涼皮機(jī)制作涼皮以白面、淀粉為主要原料,生產(chǎn)出的涼皮、粉皮產(chǎn)品筋道,表面光亮平整,口感清爽滑溜,產(chǎn)量高,可涼拌，也可下湯、炒、燒均可。  

涼皮機(jī)綜合傳統(tǒng)的面皮機(jī)優(yōu)、缺點(diǎn)研制的zui新一代面食設(shè)備，是同類產(chǎn)品的佼佼者。與傳統(tǒng)機(jī)型相比  圓形涼皮機(jī)具有以下優(yōu)點(diǎn)： 抽屜式?jīng)銎C(jī)

1、主軸選用特種鋼材，并經(jīng)嚴(yán)格的熱處理，使其壽命大大延長(zhǎng)。 

2、主軸加粗、加長(zhǎng)，并加大電機(jī)功率，使產(chǎn)量大大提高。  

3、出口處增加不銹鋼托盤，使您在使用時(shí)消除熱水濺身或?yàn)⒙涞孛娴念檻]。  

4、廢除原來的普通軸承，采用特種結(jié)構(gòu)軸承，雖然增加了成本，但提高了設(shè)備的使用性能，消除了噪音，延長(zhǎng)了使用壽命。  

5、加熱部件采用國(guó)際剛面世的zui新材料和不銹鋼，可常用不壞并加熱快，解決了冬天做涼皮難的問題，比其它機(jī)型每小時(shí)可節(jié)省1度電。抽屜式?jīng)銎C(jī)

6、一改其它機(jī)型靠調(diào)壓器和經(jīng)驗(yàn)調(diào)溫的笨方法，采用儀表恒溫控制，使工藝變的簡(jiǎn)單化，人人均可操作。  

7、儀表盤與工作臺(tái)安裝在同一方位，一切參數(shù)醒目直觀，方便操作。 

8、主要部件采用鋁合金和不銹鋼，符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。美觀耐用。  

9、使用本機(jī)制作的涼皮厚薄可調(diào)。能制作涼皮、米皮、搟面皮等產(chǎn)品。只要將面水倒入料斗內(nèi)，出機(jī)即為熟制品。并通過調(diào)整工藝和溫度，可使面皮表面產(chǎn)生起泡（膨化）、起花紋、表面光亮平整等不同效果，可根據(jù)各地流行口味自由選擇。

“民以食為天”所以投資食品行業(yè)對(duì)很多創(chuàng)業(yè)者來說，是穩(wěn)賺不賠的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。所以涼皮機(jī)食品行業(yè)有龐大的市場(chǎng)需求，也蘊(yùn)藏著無(wú)窮的商機(jī)。

全自動(dòng)涼皮機(jī)，采用不銹鋼制造，經(jīng)久耐用，清潔衛(wèi)生，一次性出成品，只需幾分鐘，整個(gè)生產(chǎn)流程聯(lián)系在一起，生產(chǎn)效率大大提高，產(chǎn)量也相應(yīng)增加。 可以說節(jié)省時(shí)間，省時(shí)省力。抽屜式?jīng)銎C(jī)

很多的廠家或者是團(tuán)體都已經(jīng)開始使用涼皮機(jī)，這樣就可以更快速的給大家提供數(shù)量更多的涼皮。涼皮機(jī)工藝過程編輯①和面洗面筋：取高筋小麥面粉（未加面粉增白劑的面粉做出的涼皮最筋道）10斤加溫水5斤左右和成軟面團(tuán)，靜止醒發(fā)30分鐘，然后在清水中揉洗出面筋，其余水糊用紗布過濾后靜止沉淀5-8小時(shí)（夏天zui好放入冰箱冷藏室）。這種現(xiàn)象也說明了現(xiàn)在的機(jī)器已經(jīng)逐漸開始取代手工，尤其是在制作食品方面也可以這樣來進(jìn)行，當(dāng)然還有更多感興趣的人，也許還不清楚這種設(shè)備都具備著哪些性能，其實(shí)的確包含了不少的方面比如說經(jīng)過了這幾年的發(fā)展和演變，如今的涼皮機(jī)已經(jīng)得到了改進(jìn)，性能還是相當(dāng)穩(wěn)定的。