還有能夠經(jīng)過硫酸鎂、氯化鈉和氯化鎂進行1：1的比照，看白色鹽的堆積可知道，假定白色物質(zhì)不溶越多闡明純度越低，純度高的氯化鎂是很小呈現(xiàn)白色不溶物的。

在《食品添加劑使用標準》中規(guī)定，食品級氯化鎂可作為穩(wěn)定劑或凝固劑用于豆類制品中，但不允許用工業(yè)品代替食用級產(chǎn)品使用。用鹵水（食品級氯化鎂水溶液）點制的豆腐較石點制的豆腐，質(zhì)嫩味鮮，在國內(nèi)外還用作部分食品的添加劑。食品級氯化鎂又名水氯石化學(xué)式 MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 。白色結(jié)晶體，呈柱狀或針狀，有苦味。 易溶于水和乙醇，在濕度較大時，容易潮解。116～118℃熱熔分解。氯化鎂別名鹵片、鹽鹵，是以水氯鎂石或直接用制鹽母液為原料制成。食用氯化鎂可作為食品添加劑用于豆類制品生產(chǎn)中，作為穩(wěn)定劑或凝固劑。少量食用對人體無害。

氯化鎂的化學(xué)公式是MgCl 2，是一種由鎂和氯化物組成的化學(xué)元素?？梢詮暮Ｋ蝎@得它，通常是水合形式。純氯化鎂形式是無色，無臭，高度可溶于水，味道略苦。

保證道路安全方面的用途

其液態(tài)形式可以用于道路防凍措施。在冬季降雨前，它常被噴灑在路面上防止道路結(jié)冰。因此，可以起到防止車輛打滑，確保道路安全的作用。氯化鎂比氯化鈉抗結(jié)冰效果更好，因為前者含有較少的腐蝕性物質(zhì)，因此不會給植物，道路混凝土或電線桿造成太大傷害。

氯化鎂在食品中的應(yīng)用

制作豆腐時，氯化鎂可以作為很好的混凝劑。它常與硫酸鎂一起凝固豆奶。