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?曲阜久鼎釀酒設(shè)備有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
久鼎-生料蒸酒設(shè)備報(bào)價(jià)-小作坊蒸酒設(shè)備報(bào)價(jià)
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店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
姜經(jīng)理
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟(jì)寧市
主營(yíng)產(chǎn)品
蒸酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇
釀酒設(shè)備是蒸酒的東西,通常用來做釀酒設(shè)備的原料很多,如木甑、鐵片、鋁合金、陶瓷、銅、蒸酒設(shè)備等等,不同的原料直接影響到酒的產(chǎn)值與質(zhì)量口感,哪種材料合適我們做釀酒設(shè)備,釀酒設(shè)備廠家對(duì)下面不同原料剖析如下。
常見的釀酒設(shè)備有:
1、木甄
造價(jià)廉價(jià),但木甄是用一片片木板拼合起來的,木板間有縫隙,密封性不好,加上天鍋冷卻性能也不佳導(dǎo)致酒蒸氣往外跑,約降低20%產(chǎn)值,廉價(jià)買貴著用。
2、鐵皮
造價(jià)當(dāng)然也廉價(jià),不過鐵皮容易生銹,蒸出來的酒是鐵銹味、色彩變黃,影響到白酒的質(zhì)量口感。
3、鋁合金
不會(huì)生銹,不耐高溫。鋁合金含有鉛元素,在蒸酒進(jìn)程中被分化出來,影響到白酒的質(zhì)量,含有致癌物質(zhì),國(guó)家食品衛(wèi)生法規(guī)定,不能用鋁合金來制作食品用具。
4、陶瓷
用陶瓷來蒸酒,酒的口感是能夠的,不過陶瓷的導(dǎo)熱性慢,蒸酒的時(shí)間長(zhǎng),浪費(fèi)燃料。并且不易搬動(dòng)又易碎,也是廉價(jià)買貴著用。
5、銅
有銅離子能提升白酒品質(zhì),是好的釀酒設(shè)備資料,但造價(jià)貴,一臺(tái)小設(shè)備要幾萬元。
6、蒸酒設(shè)備
有工業(yè)用、食品專用鋼材,通常食品專用的是8K304鋼材,耐酸、耐堿、耐高溫。壽數(shù)長(zhǎng)達(dá)10年之久,導(dǎo)熱性能好,冷卻密封性能也好,能確保白酒的產(chǎn)值和質(zhì)量,造價(jià)適中,蒸酒設(shè)備是做釀酒設(shè)備的好選擇。
蒸酒設(shè)備有哪些獨(dú)特之處?
蒸酒設(shè)備有哪些獨(dú)特之處?
蒸酒設(shè)備是釀酒設(shè)備的一種,其體型較小,結(jié)構(gòu)較為簡(jiǎn)略合理,使用起來也比較便利,現(xiàn)在多用于賓館、飯館、食堂等處,得到了多數(shù)人的認(rèn)可及青睞,下面,咱們就來看看蒸酒設(shè)備的獨(dú)特之處。
蒸酒設(shè)備是由節(jié)能蒸鍋及與冷卻器銜接的造酒設(shè)備,酒精計(jì)、銜接管路等組成的,其中冷卻器內(nèi)還有蒸餾板、接酒板,在接酒板的下方還有接酒槽;如何用蒸酒設(shè)備釀酒1、糧食的預(yù)處理如果是糧食的話,首先就要把糧食浸泡24小時(shí)左右,讓糧食吸收足夠的水分,然后把糧食煮熟或許蒸熟。在冷卻罐中的蒸餾板上方的外面經(jīng)過加水管與冷酒器相通,接酒槽經(jīng)過冷卻罐的榜首出酒管與冷酒器內(nèi)的冷酒管相通,冷酒器安裝在造酒罐的外部,冷酒管與測(cè)酒管相通,在測(cè)酒管內(nèi)有酒精計(jì),測(cè)酒管側(cè)面上方有第二出酒管。
蒸酒設(shè)備熟料釀酒有哪些優(yōu)勢(shì)
蒸酒設(shè)備熟料釀酒有哪些優(yōu)勢(shì)?
一簡(jiǎn):工藝先進(jìn)簡(jiǎn)單。
用傳統(tǒng)釀酒設(shè)備釀酒工藝為:質(zhì)料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→攤涼→加曲→裝桶培菌→加水平配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
熟料高產(chǎn)釀酒工藝為:熟料糧食+酒曲+水→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。
二?。菏”惧X,省時(shí)間。
直接將熟料加酒曲加水即發(fā)酵產(chǎn)酒,比傳統(tǒng)工藝省燃料50%,省產(chǎn)地和人力50%,省時(shí)間50%,蒸酒和蒸料幾乎是同時(shí)完結(jié)。
三高:
1、出酒率高。傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備工藝釀酒出酒率低,一般玉米在40-55%之間。而采用熟料高產(chǎn)釀酒新技術(shù)新設(shè)備出產(chǎn),出酒率可進(jìn)步50%左右。按100公斤糧食出50度白酒計(jì)算,大米出酒率可達(dá)到90-100%、玉米70-80%。
2、酒的品質(zhì)高:用該工藝出產(chǎn)的白酒酒體潔白、綿甜爽口、酒質(zhì)純粹、渾厚悠長(zhǎng)、無邪雜味、焦糊味、暴辣味。經(jīng)國(guó)家法定部門檢測(cè),酒質(zhì)達(dá)到國(guó)家一級(jí)品規(guī)范。因?yàn)榫导兗Z釀造,堅(jiān)持本來傳統(tǒng)酒的風(fēng)味,故很有賣點(diǎn),極受市場(chǎng)歡迎。
3、經(jīng)濟(jì)效益高:因?yàn)橛迷撔鹿に囜劸票葌鹘y(tǒng)工藝本錢和工時(shí)節(jié)省一半,釀酒設(shè)備出酒率又進(jìn)步50%,且能酒質(zhì)穩(wěn)定同時(shí)還有高蛋白酒糟等副產(chǎn)品可出售或喂豬、魚等。其經(jīng)濟(jì)效益就明顯地體現(xiàn)出來了。