粉條機(jī)

粉條機(jī)廠家分享關(guān)于粉絲的小知識

渾湯的主要原因是和面太稀，或糊化時溫度太低沒有熟透造成的。斷粉的原因則是因為做粉絲的淀粉的質(zhì)量太差和脫色過度破壞了淀粉的自身結(jié)構(gòu)造成的。

粉條機(jī)，全自動粉條粉絲機(jī)生產(chǎn)工藝簡單、設(shè)備投資低，所產(chǎn)產(chǎn)品耐煮不斷條，口感爽滑、筋道，保留手工粉條的風(fēng)味，改變手工作坊煙熏火燎，冷凍水洗的生產(chǎn)方式，開創(chuàng)了粉條粉絲加工新時代。

純紅薯粉條的作用及功效

粉條品種繁多，如紅薯粉條、綠豆粉條、豌豆粉條、蠶豆粉條、魔芋粉條，但更多的是淀粉制的粉條。最常見的粉條，當(dāng)屬紅薯粉條。紅薯粉條的主要原料是紅薯，具有久煮不爛，清香可口、食法多樣的特點，是中國大部分地區(qū)群眾喜愛和常見的食品。

紅薯粉條之所以顏色偏褐，原因很簡單，舉個例子：鮮紅薯、蘋果等用刀劃傷后開始是白的，在空氣中放一會兒就氧化變成了褐色，紅薯粉條的顏色

變化也是這個原因，正常情況下粉條煮后會漸漸發(fā)白，就像變色的蘋果用開水漂一下色澤又恢復(fù)了一樣。

一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘后食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續(xù)煮下去，會由于粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現(xiàn)局部的膨脹斷

條、水溶性固形物提升等現(xiàn)象，再繼續(xù)煮下去粉條會變成小的短節(jié)，并最終因可溶性淀粉高溫溶化而出現(xiàn)輕度糊湯現(xiàn)象。

薯粉條的加工有以鮮薯為原料先加工成淀粉再加工成粉絲，也可以直接以淀粉為原料加工粉條，另外粉條加工的有傳統(tǒng)藝和現(xiàn)代化工藝兩種，傳統(tǒng)工藝一般是以農(nóng)戶單元進(jìn)行小規(guī)模加工，其生產(chǎn)工藝如下（以鮮薯為原料）

粉條機(jī)外形美觀，全自動粉條機(jī)的生產(chǎn)產(chǎn)量較大，而且全自動粉條機(jī)的產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定，操作簡單易學(xué)。大道機(jī)械廠生產(chǎn)的全自動粉條機(jī)比較符合子現(xiàn)在的市場需求，滿足了客戶對于粉條機(jī)的外觀與操作的需求，因此受到了客戶的一致好評。

粉條機(jī)，全自動粉條機(jī)操作簡單，很容易就學(xué)會，以前粉條都是去別人家合伙漏粉，比較麻煩?，F(xiàn)在家里面買了一臺全自動粉條機(jī)之后在不用再勞煩其他人。而且不僅自己方便，左鄰右坊的也方便了很多。