低溫油炸機(jī)的發(fā)展史

被譽(yù)為油炸休閑食品的“綠色革命”，將油炸與脫水有機(jī)的結(jié)合起來，油炸溫度低于95℃，加熱、油炸、儲(chǔ)油、脫油、油過濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)完成，油炸出來的產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的環(huán)境下進(jìn)行食品加工，相對(duì)于傳統(tǒng)油炸工藝油炸出來的產(chǎn)品，真空油炸產(chǎn)品更環(huán)保，更綠色，品質(zhì)更

低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，已被我國(guó)列入食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣計(jì)劃，低溫真空油炸技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā)，必將推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展，使我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，為我國(guó)食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路。其低溫脫水的特性可以用來生產(chǎn)很多食品，如脆棗、蘋果片、香蕉片、秋葵脆、薯?xiàng)l、薯片、蠶豆、脆魚、脆蝦等。銘山機(jī)械有限公司專業(yè)從事水果蔬菜深加工設(shè)備的研發(fā)生產(chǎn)，真空油炸機(jī)做為我司重點(diǎn)的果蔬加工設(shè)備，我司全體技術(shù)人員不斷摸索不斷創(chuàng)新，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)，力爭(zhēng)做到真空油炸機(jī)
油炸鍋

   預(yù)凍與凍干食品無多大差別，其處理方法，原理均相同，請(qǐng)參閱凍干食品部分，需要注意的是果蔬脆片的物料經(jīng)含浸處理后，共晶點(diǎn)有所下降，必須將物料降至-18℃，以下并保持一段時(shí)間。

油脂在設(shè)備下部用蒸汽盤管加熱至100-120℃之間，然后迅速裝入已凍好的物料，關(guān)閉倉(cāng)門，隨即啟動(dòng)真空系統(tǒng)，動(dòng)作要快，以防物料在油炸前融化，當(dāng)真空度達(dá)到要求時(shí)，啟動(dòng)油炸開始開關(guān)，在液壓推桿作用下，物料被慢速浸入油脂中油炸，到達(dá)底點(diǎn)時(shí)，被相同的速度緩慢提起，升至點(diǎn)又緩慢下降，如此反復(fù)，直至油炸完畢，整個(gè)過程已凍的物料耗時(shí)約15分鐘，未凍的物料耗時(shí)約20分鐘。目前的裹漿組成和傳統(tǒng)油炸方法制得的面包蝦脂肪含量較高,有害人體健康。

｛精｝

諸城市銘山機(jī)械低溫真空油炸機(jī)可以油炸哪些食物呢？

諸城市銘山機(jī)械低溫真空油炸機(jī)可以油炸哪些食物呢？

我們公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)使用范圍廣，規(guī)格型號(hào)多，有手動(dòng)的，半自動(dòng)，也有全自動(dòng)的。

我公司生產(chǎn)的真空油炸機(jī)可以油炸各類水果，蔬菜，肉食等食物：

水果類真空油炸機(jī)可以油炸如蘋果、梨、香蕉、彌猴桃、菠蘿、大棗、冬棗、草莓、 菠蘿蜜等。

蔬菜類真空油炸機(jī)可以油炸如土豆、胡蘿卜、紫薯、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。

肉食類真空油炸機(jī)可以油炸如牛肉、魚片，蝦、章魚等等。

可以根據(jù)您的要求提供真空油炸工藝，包教包會(huì)，歡迎上門參觀，可以試機(jī)。

油炸鍋