蛤喇隧道速凍機

速凍機是在短時間內(nèi)，把速凍的物品中心溫度凍達到-18°，30分鐘內(nèi)快速通過冰晶生產(chǎn)帶（0到-5度區(qū)間）以達到減速少營養(yǎng)成分流失，原汁原味為目的。

速凍機是一種能夠在短時間內(nèi)冷凍大量產(chǎn)品的高效率的冷凍設(shè)備?？梢杂行А⒔?jīng)濟地冷凍放置在速凍機內(nèi)部的多種多樣產(chǎn)品，如各種形狀的肉、魚、蝦、丸子、蔬菜以及調(diào)理食品，乳制品等。

一、概述：

推進式速凍機是一種小型、節(jié)能、高效、多用途、經(jīng)濟型的速凍設(shè)備，

它適用于中小型速凍食品加工廠的快速冷凍水餃、包子、春卷、湯圓、餛飩

等速凍食品。它具有體積小、降溫快、節(jié)能、易于操作等優(yōu)點。

二、主要特點: 

1.體積小、結(jié)構(gòu)簡單、性能可靠。

2.低溫快速冷凍、保鮮效果好，尤其適合食品超市現(xiàn)場制作。
隧道式速凍機

壓縮機式隧道速凍機保養(yǎng)方法

速凍機保養(yǎng)方法

1.保持排水暢通。在速凍機的底部是下水道。這種排水溝是所有內(nèi)部凝結(jié)的通道。一旦多余的液體離開排水管，它就會跑到一個滴水盤，在那里水被加熱蒸發(fā)。如果排水管堵塞，冷凝就會積聚起來，無處可去。這就造成了速凍機內(nèi)部的水淹和冷凍室的冷凍。這兩種情況都會給冷凝器造成更惡劣的環(huán)境，使其正常運轉(zhuǎn)，使其比正常運行更加困難，冒著燒壞的危險。避免不必要的維修，并每天清理你的制冷裝置的排放。進料口處設(shè)有防風(fēng)罩，有效地將速凍區(qū)域與加工車間隔離，杜絕跑冷，既節(jié)約了能源，又為加工人員提供了一個適宜的工作環(huán)境。每天清理速凍機的內(nèi)部，并特別注意確保排水區(qū)域沒有堵塞材料。

2.每周檢查墊圈。珍貴而昂貴的冷凍空氣可以通過細小的縫隙逃脫。當(dāng)空氣逸出時，壓縮機和冷凝器必須以高于平均水平的速度持續(xù)工作以保持恒溫。這很容易導(dǎo)致速凍機的過度工作，導(dǎo)致線圈燒壞。每周檢查你的墊圈。
隧道式速凍機

穿肉串速凍機

為了更好地滿足串串消費增量，速凍半成品串串迎來大爆發(fā)。由于工業(yè)化生產(chǎn)模式，速凍串串加工實現(xiàn)了標(biāo)準化、規(guī)模化。而穿串機、速凍機的應(yīng)用，提高穿串效率的同時，也充分保證了串串的原有風(fēng)味口感和品質(zhì)，滿足消費者的味蕾需求。

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，近年來，燒烤是餐飲行業(yè)利潤高、增長較快的品類。從2005年開始，以每年55%的速度迅猛增長；2013年燒烤市場迎來大爆發(fā)，燒烤商戶不斷增加。它適用于快速小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。

而2018年仍然繼續(xù)增加，燒烤愛好者的關(guān)注度也呈翻番式增長，尤其是燒烤“深夜食堂”吸引不少消費者。日前，《2018夜間餐飲消費大數(shù)據(jù)報告》發(fā)布，一線城市的夜間燒烤餐飲消費穩(wěn)居前列。

隧道式速凍機