許多城市都已經(jīng)開始禁止露天燒烤，美味情緣加盟總部抓住這一市場(chǎng)契機(jī)，組織我集團(tuán)工廠的設(shè)備制造專家攻關(guān)，在綜合了燃?xì)饪竞碗娍緺t具的烤制特點(diǎn)，吸取新疆坑烤的精華，大膽創(chuàng)新、除弊納新，在2004年終于研制開發(fā)出了妙香脆無煙燒烤小吃車，爐體采用獨(dú)制的二次進(jìn)風(fēng)、熱循環(huán)及儲(chǔ)熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，精心設(shè)計(jì)的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時(shí)滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了ji致。炭燒食物的特殊風(fēng)味來自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，傳統(tǒng)燒烤爐只是一條狀炭槽，木炭燃燒全憑手工扇風(fēng)，不但燃燒速度慢，且灰塵亂飛，即影響經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所及食物衛(wèi)生又使烤出來的食物形象和味道不夠鮮美。

大型無煙燒烤車好處

現(xiàn)在很多燒烤攤和燒烤店都開始選擇無煙燒烤車做燒烤，其中無煙木炭燒烤車很受大家歡迎。使用無煙木炭燒烤車做燒烤的好處莫過于就是環(huán)保、能夠保持良好的燒烤工作和就餐環(huán)境。但是，即便選擇使用無煙木炭燒烤車，有些問題也是不可避免需要注意的，下面紫竹環(huán)保就來為大家詳細(xì)介紹下： 使用無煙木炭燒烤車應(yīng)該注意的問題 1、無煙木炭燒烤車加炭時(shí)要注意應(yīng)等到新加的炭完全燃燒后再燒烤，因?yàn)樘吭跊]完全燃燒時(shí)易產(chǎn)生有害氣體，不利于健康。 2、使用無煙木炭燒烤車做燒烤時(shí)要勤于翻動(dòng)，防止烤煳。翻動(dòng)時(shí)盡量用長(zhǎng)的筷子或者夾子，不要用手，。放生食時(shí)注意要和快烤熟的食品有一點(diǎn)距離，防止污染熟食。產(chǎn)品特點(diǎn)：油煙凈化效率高、除味效果好，滿足室內(nèi)外環(huán)保要求，遠(yuǎn)離煙熏環(huán)保益身。 3、使用無煙木炭燒烤車燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊后再刷油，其它食品可以烤的時(shí)候就刷油。油不要刷多，以刷完后不滴油為標(biāo)準(zhǔn)，烤的過程中要盡量避免油滴落燒烤爐中。 除了以上介紹的之外，無煙燒烤車也可以放置室內(nèi)通過室內(nèi)換氣排風(fēng)裝置排出室外，可以有效防止空氣污染，使客人在整潔，舒適的環(huán)境中享用美味!無煙燒烤車采用高效的油煙凈化系統(tǒng)，凈化率高達(dá)95﹪以上，無煙燒烤車就是為燒烤人員的健康保駕護(hù)行，是燒烤人員選擇油煙管理好幫手。 當(dāng)然了，在燒烤結(jié)束后，無煙木炭燒烤車中的炭若是沒有燒完一定要將其熄滅，留作下次使用，或是倒入垃圾箱中。

燒烤店必備的點(diǎn)炭神器。那次是和同事出差，我們?nèi)チ水?dāng)?shù)乇容^有名的燒烤一條街，隨便找了一家燒烤店，點(diǎn)好菜十幾分鐘的時(shí)間，我們的烤串就上桌了，口感倍棒。但是，數(shù)據(jù)同時(shí)也顯示出市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)這個(gè)永遠(yuǎn)共存的必然關(guān)系，盡管開店數(shù)量高于關(guān)店數(shù)量，但是如何在眾多燒烤店中做出特點(diǎn)和特色，讓消費(fèi)者有差異性的消費(fèi)體驗(yàn)，我想除了好吃之外，應(yīng)該還存在整體環(huán)境、食材、燒烤工藝和燒烤設(shè)備等方面的因素。在閑暇的時(shí)候，燒烤爐子，我們和燒烤師傅聊了起來，原來他們家使用的是一款點(diǎn)炭機(jī)，用這個(gè)可快速的點(diǎn)燃木炭，在用餐高峰期，完全可以滿足供應(yīng)需求。    

 點(diǎn)炭機(jī)的出風(fēng)系統(tǒng)包括出風(fēng)管，出風(fēng)管連接出風(fēng)通道，出風(fēng)通道連接吸風(fēng)機(jī)，吸風(fēng)機(jī)連接下電機(jī)，下電機(jī)連接控制系統(tǒng)。

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