諸城市安特機(jī)械有限公司主營(yíng)：殺菌類設(shè)備,清洗類設(shè)備,肉類加工設(shè)備,真空類設(shè)備,真空包裝機(jī)

速凍機(jī)主要用于食品速凍，速凍機(jī)采用歐美新液氮分散技術(shù)，由液體轉(zhuǎn)變氣體，程序控制降溫、升溫、恒溫，溫度范圍、溫度曲線、溫度報(bào)表、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵精準(zhǔn)操作，一鍵報(bào)表?？梢钥焖俸陀辛Φ氖故称方禍兀_保食品的水分和品質(zhì)被完整保存，快速冷凍產(chǎn)生的冰晶小，并幫助保持食品的質(zhì)地。這也防止了水分的丟失，達(dá)到了無(wú)損失；保持了食品的原色、原味和原質(zhì)。

產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)

1. 速凍時(shí)間短，5到10分鐘快速。

2. 低水分損失，低細(xì)胞組織破壞，大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道。

3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保。

4. 操作簡(jiǎn)單。

1  液氮速凍機(jī)概述

液氮(或二氧化碳)速凍機(jī)屬于深冷裝置，其原理是利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速產(chǎn)品。

利用液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┰谄^程中所釋放出的冷量快速的裝置。

因?yàn)橐簯B(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┑钠瘻囟群艿停ǖ陀?190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的，時(shí)間極短。

由于液態(tài)氮?dú)猓ɑ蚨趸細(xì)猓┏杀据^高，只有附加值高的產(chǎn)品或特殊情況下才選用此類產(chǎn)品。

液氮冷凍是成熟的冷凍技術(shù)，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細(xì)胞內(nèi)的形成破壞細(xì)胞壁，保持產(chǎn)品原有的風(fēng)味和質(zhì)量；是其它傳統(tǒng)氨機(jī)制冷所無(wú)法比擬的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機(jī)械式冷凍所需的強(qiáng)風(fēng)而損失的水份（3％～5％），從而提高產(chǎn)品的自成率和成品率，延長(zhǎng)冷凍產(chǎn)品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時(shí)它又能靈活調(diào)節(jié)產(chǎn)品產(chǎn)量，大大減少設(shè)備的維護(hù)工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質(zhì)的選擇。

我公司的液氮速凍機(jī)設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，安裝容易，價(jià)格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。

2 液氮速凍機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：利用液態(tài)氮?dú)?或二氧化碳?xì)?在汽化過程中釋放冷量，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的快速、速度極快；采用進(jìn)口溫度控制器，配合進(jìn)口流量控制閥，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)調(diào)節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產(chǎn)成本；全不銹鋼材質(zhì)制作，增設(shè)不銹鋼內(nèi)膽，耐低溫，運(yùn)行穩(wěn)定可靠；適用于產(chǎn)品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產(chǎn)品。

一  超低溫液氮速凍機(jī)簡(jiǎn)介

液氮深溫速凍機(jī)是我公司新近開發(fā)的系列速凍設(shè)備，根據(jù)不同被凍產(chǎn)品，包括連續(xù)式和間斷式兩大系列，不同規(guī)格。液氮速凍可應(yīng)用于各個(gè)領(lǐng)域，隨著液氮工業(yè)的發(fā)展，價(jià)格的下浮，目前逐漸在肉類、淡水魚類、小龍蝦、海產(chǎn)類、快餐類、方便食品、面點(diǎn)類、水果、奶制品及烘焙類產(chǎn)品廣泛應(yīng)用。

二  超低溫液氮速凍機(jī)特點(diǎn)：

1．瞬間急速降溫：與傳統(tǒng)的風(fēng)冷速凍設(shè)備，液氮瞬間汽化接觸降溫速率可提高5～10倍，能快速通過食品冰晶點(diǎn)（0～-5℃），細(xì)小冰晶不易破壞細(xì)胞壁，解凍時(shí)限度減少汁液流失，食品的風(fēng)味和品質(zhì)得到保持。

  2．解決風(fēng)冷速凍的長(zhǎng)時(shí)間的冰晶的生成區(qū)，大大提高了生產(chǎn)效率

  3．氮?dú)馊≈诳諝鈿w之于空氣，無(wú)憂于氨的毒性和氟利昂對(duì)臭氧層的破壞。

  4．食品干耗小、品質(zhì)優(yōu)：食品表面無(wú)吹風(fēng)、熱觸式傳熱，保證產(chǎn)品表里品質(zhì)如一，成品率高，品相好。

  5．占地面積小。

  6．無(wú)衛(wèi)生死角、清潔方便。

  7．導(dǎo)流風(fēng)機(jī)會(huì)根據(jù)庫(kù)內(nèi)溫度自動(dòng)調(diào)節(jié)導(dǎo)流速度，保證出料口不跑氮?dú)狻?