“烤魚飯”投資管理總部，經(jīng)過周密的市場定位，將其歸于特色餐飲類，中檔經(jīng)營的發(fā)展模式。六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大。開這類餐廳投資無需過大，除了其品牌低加盟費(fèi)38800元，總投資30萬左右。其中包括了店面前期租金、裝修費(fèi)用及前期籌備資金?！翱爵~飯”以烤魚飯為招牌菜、三國命名的干鍋及川渝兩地的川菜、涼菜為一體的特色餐館，毛利率普遍在45%-50%，在正常運(yùn)營的情況下，月均回本3萬元以上，在經(jīng)營狀況大好的情況下，甚至有像山西晉中祁縣店6個半月就收回成本的事情。

目前，“烤魚飯”已經(jīng)在全國26個省市發(fā)展了超過600家的連鎖店。色餐飲加盟烤魚飯，與現(xiàn)代烹魚技法有機(jī)結(jié)合,完全脫離了普通烤魚飯的口味。據(jù)統(tǒng)計(jì)，數(shù)年來累積賺取上百萬的投資者就有13位；在600余家連鎖店中就有54位投資者再開了分店，甚至還開到3家店?！翱爵~飯”投資管理總部通過連鎖店?duì)I業(yè)額的年度統(tǒng)計(jì)，得出平均每店年賺37萬的穩(wěn)定收入，確保并制定出“投資一年即可回本”的穩(wěn)定發(fā)展戰(zhàn)略。

一、少買、勤買。有經(jīng)驗(yàn)的廚師都知道自己烤魚飯加盟正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點(diǎn)，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意別好的時候，就應(yīng)多去采購幾次。

二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。

三、采購部門應(yīng)隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。

四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。

五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。

六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大?？爵~飯加盟

七、有些老顧客經(jīng)常會要求店方送兩道免費(fèi)菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定色的葷素搭配菜肴。

八、有些原料價格昂貴，應(yīng)隨時注意調(diào)整菜價。

九、點(diǎn)菜單應(yīng)注意“精簡”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場上的原料都列上。

十、對套菜單而言，應(yīng)注意葷素搭配。個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。

十一、別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。

十二、設(shè)計(jì)整桌套菜時，應(yīng)先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時間太長。

十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

加盟烤魚飯開店有哪些加盟優(yōu)勢

加盟烤魚飯開店，有哪些加盟優(yōu)勢呢？今天就來一探究竟！

一、選址優(yōu)勢

烤魚飯飯，萬元投資，便可坐擁烤魚飯飯加盟店，在人聲鼎沸的學(xué)區(qū)旁、社區(qū)旁都可，選址十分靈活。

二、幫扶優(yōu)勢

烤魚飯飯總部派發(fā)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，一對一咨詢服務(wù)，統(tǒng)一化產(chǎn)品操作、品牌運(yùn)營，手把手體驗(yàn)式輔導(dǎo)，統(tǒng)一產(chǎn)品口味，一學(xué)就會。

三、配送優(yōu)勢

烤魚飯飯加盟總部統(tǒng)一配送原材料，采購成本更低廉，菜品新鮮選擇，省的多，掙的更多，只為加盟商實(shí)現(xiàn)快速成功。

四、運(yùn)營優(yōu)勢

烤魚飯飯的產(chǎn)品組合變化多樣，項(xiàng)目操作十分靈活，總部手把手教學(xué)，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。另外，烤魚飯飯加盟總部對每個加盟商都量身定制個性化的主題烤魚飯店，不千篇一律，每一家都是全新的視覺體驗(yàn)，我們用實(shí)力打造精品店面。

五、服務(wù)優(yōu)勢

烤魚飯飯總部，從選址評估到開業(yè)帶店一條龍服務(wù)，重慶烤魚飯飯加盟總部真正幫助加盟商規(guī)避投資風(fēng)險點(diǎn)，減少投資成本，助力加盟商輕松開店賺錢。