斬拌機(jī)有什么功能

多功能斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀，同時(shí)可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所不可缺少的肉類加工機(jī)械。斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)所需的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的必備設(shè)備。本機(jī)不僅能將肉塊、碎肉、肉皮和脂肪等主料切成肉糜，同時(shí)還將主料、輔料攪拌成均勻的乳化物，使斬拌、絞肉的混合及乳化一次完成，從而使腸類或其他肉制品的細(xì)密度與彈性增強(qiáng)，提高該產(chǎn)品的出品率和口感質(zhì)量。此外該設(shè)備還適合用于魚類、果類、蔬菜的粉碎加工。該產(chǎn)品外形美觀，做工精良，操作方便，使用安全可靠。料盤與外包裝全部采用304食品級不銹鋼材質(zhì)，具有比普通不銹鋼或不銹鐵更好更強(qiáng)的抗腐蝕性，并且易于清理，符合國家食品生產(chǎn)的衛(wèi)生安全要求。
斬拌機(jī)設(shè)備

斬拌機(jī)的原理

斬拌機(jī)的結(jié)構(gòu)主要由盛裝原料的斬肉盤、高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀具、上料機(jī)構(gòu)、出料機(jī)構(gòu)、傳動系統(tǒng)、電器控制系統(tǒng)、刀蓋及機(jī)架等部分組成示。真空斬拌機(jī)要另加一套真空裝置。斬肉盤用不銹鋼制造。電動機(jī)的動力通過三角皮帶和蝸輪蝸桿減速后，由棘輪機(jī)構(gòu)帶動斬肉盤軸驅(qū)動斬肉盤單向旋轉(zhuǎn)，斬肉盤逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動。諸城雷諾機(jī)械歡迎新老客戶咨詢選購。
斬拌機(jī)設(shè)備

斬拌機(jī)有什么功能？

       斬拌機(jī)是肉制品生產(chǎn)需要的主要設(shè)備，特別是在是生產(chǎn)西式香腸的必需機(jī)器設(shè)備。該機(jī)不但能將肉塊、碎肉、皮肉和人體脂肪等主料切割成肉糜，另外還將主料、輔材拌和成勻稱的乳化物，使斬拌、絞肉的混和及乳化一次進(jìn)行，進(jìn)而使腸類或別的肉制品的細(xì)相對密度與延展性提高，提升該商品的出品率和口味品質(zhì)。除此之外該機(jī)器設(shè)備還合適用以淡水魚、果類、蔬菜水果的破碎生產(chǎn)加工。該商品外觀設(shè)計(jì)美觀大方，質(zhì)量精美，實(shí)際操作便捷，應(yīng)用可以信賴。料盤與外包裝盒所有選用304食品級不銹鋼材料，具備比一般不銹鋼板或不銹鋼201更強(qiáng)更強(qiáng)的耐腐蝕性，而且便于清除，符合食品類生產(chǎn)的環(huán)境衛(wèi)生安全性規(guī)定。
斬拌機(jī)設(shè)備