轉，以實現物料的多面受風及受風的均勻性，通過吹風機的高壓風力將食品冷卻或將其表面水分吹干。風嘴成風刀狀，有效的提高了風量壓力，使物料表面的水分被吹走或蒸發(fā)，便于儲藏和深加工。