多數(shù)連鎖企業(yè)在構(gòu)建管理體系中表現(xiàn)的突出問題：

1、思想理念體系的構(gòu)建存在問題。具體表現(xiàn)為：“重經(jīng)營輕管理，重制度輕思想”的現(xiàn)象仍然存在。

代表文化核心的思想理念體系名存實(shí)亡：通常都是寫在紙上的“教條文化”或反映在視覺上的“衣著文化”，而非反映在行為、流程等方面并深刻滲透到全員思想中達(dá)成認(rèn)同與共鳴的真正的文化。因而顯現(xiàn)不了文化力。

企業(yè)潛移默化形成的思想觀念往往只反映了一個(gè)人（企業(yè)主）的文化而非一群人的文化。

在思想理念體系的構(gòu)建上，習(xí)慣于搬用流行概念或套用既往經(jīng)驗(yàn)，其結(jié)果是“忽略了應(yīng)該與企業(yè)戰(zhàn)略及品牌精神的結(jié)合”。

2、沒站在戰(zhàn)略高度，對(duì)連鎖體系內(nèi)各個(gè)細(xì)分職能點(diǎn)進(jìn)行規(guī)劃，以構(gòu)成連貫、通暢、相互促進(jìn)而又相互制約/監(jiān)督的職能鏈，將功能群有效拆分、區(qū)隔，再重新組合，形成真正的連鎖管理體系，達(dá)到“體系發(fā)揮作用而非依賴個(gè)人發(fā)揮作用”的效果。

重慶烤魚飯加盟現(xiàn)在是一個(gè)很好的投資項(xiàng)目，可以為用戶帶來很多利潤，并且茂潤烤魚飯自創(chuàng)品牌開始，就一直秉承精益求精，敢為人先的精神，成為全球知名的餐飲連鎖品牌，公司的烤魚飯加盟項(xiàng)目因?yàn)閺V受市民的喜愛而火爆于整個(gè)市場。

色餐飲加盟烤魚飯，與現(xiàn)代烹魚技法有機(jī)結(jié)合,完全脫離了普通烤魚飯的口味。烤魚飯奇香的秘訣：從制作工藝上講,“加盟烤魚飯”融合腌、烤、燉三種工藝 的精華,先將活魚用的40余種中草藥及調(diào)料腌制一段時(shí)間,使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)和調(diào)料充分人味,不但可祛除魚的腥味,還可使烤魚飯肉筋道十足,鮮香美味從魚肉中由內(nèi)而外散發(fā),然后放在炭火上烤至九成熟,使皮焦肉嫩,后將其放入烤魚飯盤中上桌，用炭火小燉，湯汁慢慢入味.當(dāng)然，這并不是在確定市場定位時(shí)排斥一些消費(fèi)能力強(qiáng)的客人，而是要把烤魚飯加盟主要的精力放在具有相當(dāng)規(guī)模、能給本烤魚飯加盟創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益的顧客群體上。......看看今天在餐飲界的加盟烤魚飯，風(fēng)靡全國，直叫國人喜歡又熱衷。加盟烤魚飯集藝術(shù)、文化、營養(yǎng)、口感為一體，基本產(chǎn)品都是先做現(xiàn)萃取，口感好，產(chǎn)品搭配營養(yǎng)和造型好看，是加盟烤魚飯的佳色。加盟烤魚飯的品質(zhì)是經(jīng)過消費(fèi)者和市場十年一致檢驗(yàn)合格的放心產(chǎn)品放心企業(yè)，用一顆細(xì)膩的心去研發(fā)每一個(gè)產(chǎn)品，用一顆真誠的心去對(duì)待每一位加盟商。魚，一直作為一種傳統(tǒng)的美食已經(jīng)活躍在人們的餐桌上長達(dá)五千年之久，但是不同的時(shí)代魚也是吃出了不同的新花樣，小編呢一直覺得魚肉是健康的肉類啊，有木有，好吃不貴，還不長肥，還增加智力。我們烤魚飯烤魚飯，聽名字就很大氣上檔次啊!

通過合理安排生產(chǎn)供應(yīng)

營銷不是打折和免費(fèi)

“什么是營銷”？相信很多人都答不上來，并且傳統(tǒng)觀念認(rèn)為營銷是：宣傳、打折、搞活動(dòng)。營銷是通過找到用戶需求或者潛在需求，并通過合理安排生產(chǎn)供應(yīng)、傳播、服務(wù)流程最終實(shí)現(xiàn)滿足用戶需要。老板們做“營銷”的本質(zhì)是：通過促銷活動(dòng)，在活動(dòng)期內(nèi)吸引人進(jìn)店消費(fèi)。代表文化核心的思想理念體系名存實(shí)亡：通常都是寫在紙上的“教條文化”或反映在視覺上的“衣著文化”，而非反映在行為、流程等方面并深刻滲透到全員思想中達(dá)成認(rèn)同與共鳴的真正的文化。好的營銷要因地制宜，打破常規(guī)，服務(wù)即營銷。

搞活動(dòng)不計(jì)成本

很多店面在做活動(dòng)時(shí)，不計(jì)成本，不想顧客買得很多，后期消耗特別麻煩，有些店面充值10000送1000，其實(shí)細(xì)算下來，這樣活動(dòng)根本沒有利潤。一些店面無奈想出置換的方法，不斷推出一些新項(xiàng)目，新項(xiàng)目要求搭配現(xiàn)金使用，因此傷害一批又一批顧客，形成階段性的陣痛。眾所周知，“烤魚飯”對(duì)于餐飲投資者來說并不陌生，很多投資餐飲初期創(chuàng)業(yè)的人都選擇了“烤魚飯”，看重了“烤魚飯”產(chǎn)品色和品牌知名度，并很好地將自己定位在百姓大眾消費(fèi)的群體。如果你經(jīng)常推出大量優(yōu)惠活動(dòng)，客單價(jià)一直上不去，顧客就認(rèn)同你這里是經(jīng)濟(jì)型消費(fèi)，就算面積擴(kuò)大，裝修提升，消費(fèi)高了顧客就不接受。