真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊、摔打， 滾揉機從而達到腌漬作用。整機采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)，增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小，性能可靠，操作簡便，使用效率高。任何類型的滾揉機都有工作總時間、做工時間、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制，滾揉時的工作環(huán)境溫度為0～3℃。真空滾揉機

真空滾揉機的材質(zhì)

我公司生產(chǎn)的真空滾揉機均采用進口軸承，精度高，運行平穩(wěn)。各傳動軸經(jīng)高頻淬火精校而成（公差小于0.03mm）電機變速箱、真空泵、電器部件均采用國家知名品牌，以確保整機質(zhì)量。本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，滾筒一次成型校正，確保其圓整度，運行平穩(wěn)、無噪音。真空滾揉機

我公司以優(yōu)良的技術(shù)和先進的設(shè)計，良好的商業(yè)信譽和及時的交貨期滿足您的期望，歡迎廣大新老客戶來本公司洽談合作。

滾揉時間的延長

經(jīng)研究認為，延長滾揉時間可以增加產(chǎn)品的持水力，降低蒸煮損失，降低食1鹽和NaNO2含量，并提高產(chǎn)品的嫩度。但國內(nèi)對于真空滾探對于雞肉調(diào)理制品的保水性影響還未見報道，本文研究了真空滾揉旋制時間和食1鹽添加量對雞肉調(diào)理制品的保水性及鹽溶性蛋白浸提的影響以期獲得更佳的雞肉調(diào)理制品滾揉腌制工藝。真空滾揉機

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