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真空滾揉機

真空滾揉機的種類很多，目前市場上的型號區(qū)分主要是根據(jù)其容積來區(qū)別，根據(jù)通用標準主要有50L型、100L型、200L、300L型、500L型、600L型、800L型、1000L型、1200L型、1600L型等不同型號的真空滾揉機。每種型號的加工量是多少呢?

下面按照300L型真空滾揉機舉例示范規(guī)格:

300L(升)1升=1公斤，標準加工量按照滾揉機300L的70%容積算300LX 70%=210公斤

 低溫火腿原料肉滾揉時的正常溫度是0~3℃，而在滾揉過程中肉會升溫，因此，除了具備冷卻功能的真空滾揉機外，真空滾揉機必須安置在0~3℃的冷卻庫內(nèi)，才能阻止原料肉的升溫，保證滾揉質(zhì)量。滾揉機

全自動真空滾揉機

  真空滾揉機，食品真空滾揉機， 全自動真空滾揉機，小型真空滾揉機①本機采用不銹鋼，圓型封頭滾揉空間大、設(shè)計合理、運行噪音小。②槳葉圓弧形，獨特設(shè)計，使腌料分布均勻，潞城全自動真空滾揉機，對產(chǎn)品表層不造成傷害，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。③防水電腦控制，用戶可設(shè)定滾揉機自動滾揉、間歇、放氣、抽真空等功能，使該設(shè)備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能。④本機還具有變頻功能， 全自動真空滾揉機，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。真空滾揉機與滾揉之前的加工工藝和原料種類有關(guān)，全自動真空滾揉機，比如，2﹨4號豬肉，分割修整為5-10公分左右的條狀，經(jīng)鹽水注射和嫩化，或者經(jīng)嫩化和絞肉后，再進行滾揉， 滾揉機

?真空滾揉機

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動，相互撞擊，從而產(chǎn)生均勻分布的，腌漬作用本機結(jié)構(gòu)全部采用不銹鋼制作結(jié)構(gòu)緊湊，運行平穩(wěn)，噪音小，性能可靠，操作簡便，使產(chǎn)品快速入味，縮短腌制時間，省時、省力、省人工，設(shè)備使用。 使用真空滾揉機，可以— ●設(shè)定滾揉工作總時間 ●設(shè)定間歇滾揉時間 ●真空狀態(tài)滾揉工作 ●連續(xù)滾揉 ●間歇滾揉 ●反轉(zhuǎn)滾動出料 適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。 特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。 該機型機構(gòu)簡單，適合中小批量加工條件。滾揉機