夾層鍋分類(lèi)

夾層鍋分類(lèi)

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式（固定）夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋、電磁加熱夾層鍋。

3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。

4、夾層鍋按密封方式可分為：無(wú)蓋型、平蓋型；

夾層鍋整體結(jié)構(gòu)

固定式主要由鍋體和撐腳組成；

可傾式主要由鍋體和可傾架組成；

攪拌式主要由鍋體和攪拌裝置組成。

夾層鍋鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

煮鍋

不銹鋼夾層鍋

夾層鍋（不銹鋼夾層鍋）,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類(lèi),糕點(diǎn),飲料,蜜線,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品加工提高質(zhì)量,縮短時(shí)間,改善勞動(dòng)條件的優(yōu)良設(shè)備。

燃?xì)鈯A層鍋的特點(diǎn)：

燃?xì)鈯A層鍋適用于加熱蒸煮食品，熬制糖漿湯汁，炒制蔬菜、調(diào)味品醬料、燉肉等，常用于餐飲和食品加工等過(guò)程中加熱攪拌炒制使用。燃?xì)鈯A層鍋具有受熱面積大，熱效率高，加熱均勻、物料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。3、上下班時(shí)先用軟布把攪拌鍋表面擦干凈，要保持?jǐn)嚢桢伇砻媲鍧?，以方便下次使用。燃?xì)鈯A層鍋采用可傾式結(jié)構(gòu)，出料方便，容易清洗。

夾層鍋主要分為：燃?xì)鈯A層鍋可傾式燃?xì)鈯A層鍋帶攪拌可傾式燃?xì)鈯A層鍋主要由鍋體和可傾架組成，鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。

1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)

2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋

燃?xì)鈯A層鍋的優(yōu)點(diǎn)：

1、燃?xì)鈯A層鍋有燃燒充分，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳，無(wú)環(huán)境污染。

2、燃燒的火焰溫度隨意調(diào)節(jié)，溫度最gao達(dá)300℃左右。

3、可傾式夾層鍋的結(jié)構(gòu)合理，使用操作方便。

4、高效節(jié)能，火大火猛，熱效率較同類(lèi)產(chǎn)品提高20%左右。

5、燃料耗材：管道煤氣、tainranqi

。本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用不銹鋼制造，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。