

重慶百品味餐飲文化有限公司
主營產(chǎn)品: 肉制品
泡椒烤魚飯-專業(yè)泡椒烤魚飯代理-米飯煮角烤魚飯
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店鋪主推品 熱銷潛力款
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三國烤魚飯加盟品牌,致力于打造更具色的品牌,它帶領(lǐng)現(xiàn)飲潮流,并且三國烤魚飯不斷融入健康、綠色元素,帶來了全新吃法的烤魚飯,所以重慶烤魚飯加盟在行業(yè)中的競爭力更強(qiáng)。三國烤魚飯,好項(xiàng)目,商機(jī)火,創(chuàng)富好選擇。
養(yǎng)生作為現(xiàn)在必修課題,烤魚飯加盟別為小伙伴們傾情奉上養(yǎng)生滋補(bǔ)烤魚飯美食。烤魚飯補(bǔ)早貼心。收益想要逐年往上漲,投資烤魚飯。
“烤魚飯”,這個專注十年,只做一菜的餐飲品牌,不僅憑借著技精味美的烹魚絕藝,無數(shù)次國家甚至國際級的美食金獎;而且實(shí)施推廣連鎖加盟經(jīng)營體系5年來,更是出一串串令人欽佩的財富傳奇。
“烤魚飯”之所以名播四海,與其色十足的烹飪工藝是分不開的。
重慶的烤魚飯在千百年的流傳過程中,充分借鑒了傳統(tǒng)川菜和川味火鍋的工藝、用料點(diǎn),形成了自己獨(dú)的風(fēng)格色。提到烤魚飯,人們頭腦中一閃而過的往往是巴掌大的活魚或干魚,像牛羊肉串一樣直接放到炭火上,放少許鹽、辣椒等調(diào)料,烤熟即食。“烤魚飯”雖然名中帶“烤”,卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同,它采用“先烤后燉”的獨(dú)做法,融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。三國烤魚飯加盟品牌,致力于打造更具色的品牌,它帶領(lǐng)現(xiàn)飲潮流,并且三國烤魚飯不斷融入健康、綠色元素,帶來了全新吃法的烤魚飯,所以重慶烤魚飯加盟在行業(yè)中的競爭力更強(qiáng)。
現(xiàn)今,在匯集眾多餐飲經(jīng)營業(yè)態(tài)的中國餐飲業(yè),采用“主題餐飲加盟餐廳”經(jīng)營方式的餐館漸漸多了起來。一般來說,餐飲服務(wù)業(yè)越發(fā)達(dá)、競爭越充分的地區(qū),主題餐飲加盟餐廳的形態(tài)也越豐富。走進(jìn)餐飲加盟餐廳,從裝修、裝飾風(fēng)格到主打菜式,甚至服務(wù)員的著裝,幾乎都與餐飲加盟餐廳的主題風(fēng)格統(tǒng)一。主題餐飲加盟餐廳使人們不再單純追求環(huán)境的優(yōu)雅、音樂的婉轉(zhuǎn),而向更直接、更感性的層次邁進(jìn)。無論是以船、電影、車還是以為主題的餐飲加盟餐廳都充分展現(xiàn)了人性化的一面,得到了消費(fèi)者的青睞。6、感到競爭壓力越來越大,可供利用的資源日益縮水,工作越來越累。
主題餐飲加盟餐廳的差異化,使自己的產(chǎn)品與服務(wù)優(yōu)于競爭對手。獨(dú)具匠心的設(shè)施設(shè)備、精心制作的菜肴糕點(diǎn)、服務(wù)員獨(dú)的著裝是主題餐飲加盟餐廳的有利。“吃”自古以來是人生大的主題。人們經(jīng)歷了從吃飽到吃好的階段后,吃正逐漸演變成一種文化消費(fèi),在品嘗美味佳肴的時候,人們開始注重用餐環(huán)境的文化氛圍與個性化。主題餐飲加盟餐廳本來是盛行于歐美國家的,與一般餐飲加盟餐廳相比,主題餐飲加盟餐廳給人印象深刻的是它的用餐環(huán)境。它為顧客營造出一種或溫馨、或神秘、或懷舊、或熱烈的氣氛,千姿百態(tài)主題紛呈,前來就餐的顧客既可以品嘗到美味佳肴,同時又能體會到某種文化氛圍,顧客很容易就與餐飲加盟餐廳融為一體了。餐飲加盟餐廳形式和用餐環(huán)境的與眾不同使主題餐飲加盟餐廳與一般餐飲加盟餐廳區(qū)別開來,這樣就能有效避開與一般餐飲加盟餐廳的正面競爭,以己之長比其短,優(yōu)勢肯定很明顯。“烤魚飯”之所以可以出一個個財富奇跡,與總部的整體實(shí)力和連鎖體系更是息息相關(guān)。
客人要求退菜和換菜大致情況
一般來說,客人要求退菜和換菜大致有這樣幾種情況:
一是說菜品質(zhì)量有問題如菜有異味,或者沒有熟等等。如確實(shí)如此,那就是屬于餐廳自身的問題,應(yīng)無條件退菜,并誠懇地向客人表示歉意。
二是客人說沒有時間等了,這時服務(wù)員應(yīng)馬上與廚房聯(lián)系,盡可能先做;
三是客人自己點(diǎn)的菜式,也沒有質(zhì)量問題,但是要求退菜,這種情況不應(yīng)同意退菜,但可耐心勸客人不要退了,吃不了可幫助他打包帶走;
四是客人進(jìn)餐中不想吃了,菜肴還沒有上來,服務(wù)員應(yīng)先去廚房看一下,所點(diǎn)的菜是否已經(jīng)制成半成品或成品,如果制成不給予退,應(yīng)向客人說明道理。
清楚上菜與傳菜的程序
點(diǎn)餐員要熟記每到菜品的制作時間,以便根據(jù)客人要求推薦,還可以督促后廚出單。
上菜前應(yīng)注意菜肴的色澤,新鮮程度,有無異味、有無灰塵、飛蟲等不潔物,檢查菜肴衛(wèi)生,嚴(yán)禁用于翻動或用嘴吹,必須翻動時,要用消毒過的器具。
客人要求退菜、換菜與餐后的征詢
