油炸機原理;

1、油水混合型油炸機徹底改變了傳統(tǒng)的油炸設(shè)備結(jié)構(gòu),科學的采用了水油混合技術(shù)，通過加熱，在升溫的過程中控制了下層的油溫,可以減緩油脂的水解氧化,延長油的使用壽命，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
2、利用油、水、比重不同的原理在工作過程中產(chǎn)生的殘渣全部沉入水中，從根本上解決了傳統(tǒng)油炸機中殘渣、動物油脂、反復油炸使炸油酸化碳化而變質(zhì)產(chǎn)生致病物的問題。
3、由于該機獨特的結(jié)構(gòu),可以充分利用植物油與動物油的密度不同，使被炸動物肉所浸出的油自然沉入植物油的下層，使工作油面始終保持純凈。無論是炸制魚、雞還是面食都不會互相串味，可以一鍋內(nèi)炸制不同的食品，從而使困擾人們多年的這一難題得到解決。
4、新型油炸機還裝有油溫控制裝置、報警裝置,使操作更加方便，又提高了工作效率。水油混合式油炸機在食品加工廠、專業(yè)炸雞店、各類大型食堂、賓館、飯店等領(lǐng)域推廣使用后，以其合理的設(shè)計、穩(wěn)定的性能、可靠的工藝贏得了用戶的廣泛贊譽。
5、油水混合技術(shù)在油層中部加熱，控制上下油層溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質(zhì)的產(chǎn)生，從而延長油的使用壽命。
6.純油型一次性放油少提溫快，因為設(shè)計火管不直接燃燒鍋底,所以炸制過程中油不會冒煙。設(shè)備全部設(shè)計自動控溫自動點火，非正常熄火會自動報警,煤氣罐氣不足時也會自動報警提示你，改換管了，也可用天然氣，但氣壓一定要足。