梔子赤色素

     性質：暗紅紫色粉末、塊狀、糊狀或液體，略有特殊氣味，無味，溶于水，明顯紫赤色。

     來歷：由茜科植物梔子（Gardenia augusta var.grandiflora）果實為材料，利用現代的生物技術提取而成的天然著色劑。