現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計(jì)原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產(chǎn)生，讓室內(nèi)污染盡量減少，投資少，結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過程中產(chǎn)生的熱能去向。一個(gè)柴火灶從無到有，一共需求經(jīng)過砌灶體、砌灶門、砌灶臺(tái)、抹鍋邊、砌煙囪、粉刷幾部。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒;2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。

   雖然，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活水平也在不斷的提高，農(nóng)村也都不在使用土灶臺(tái)，而是采用燃?xì)庠?，煤氣灶，電磁爐等種類多樣的廚房設(shè)備。然而，由于土灶臺(tái)本身具有很多優(yōu)勢，所以，在經(jīng)過改進(jìn)創(chuàng)新，以土灶臺(tái)為原形，演變出種類多種的湖北大灶臺(tái),湖北農(nóng)家大灶臺(tái),湖北柴火大灶臺(tái)設(shè)備，且被廣泛的應(yīng)用在各大餐飲店中。相信很多人都會(huì)有這樣的疑問，為什么大家都會(huì)感覺柴火大灶臺(tái)做出來的飯菜味道格外香。

   1.現(xiàn)在大多數(shù)家庭都是采用了煤氣爐、電飯煲等現(xiàn)代化的廚房炊具，但是對于許多農(nóng)村人來說，一個(gè)土灶臺(tái)抵得上那些電器設(shè)備，土灶臺(tái)成了家家戶戶廚房的必備品。

   2.許多人吃過用土灶臺(tái)做出來的飯菜，都說這不是電飯煲可以比得上的，做出來的米飯香甜可口，蔬菜原汁原味，好吃。

   3.土灶臺(tái)是燒柴火的，所以做飯要經(jīng)?？粗?，不想電飯煲一樣只要按一下開關(guān)就可以不管了。而且用土灶臺(tái)做一頓飯，打掃起來比較麻煩。

   4.土灶臺(tái)的尺寸或形狀應(yīng)根據(jù)自身的愛好確定。要合理利用廚房內(nèi)的使用面積，并且力求找到一個(gè)好的通風(fēng)口和采光口，以便通風(fēng)流暢，加速室內(nèi)的煙霧迅速揮發(fā)。

   作為一家專業(yè)的湖北大灶臺(tái)廠家，我公司擁有成熟的制造工藝，豐富的經(jīng)驗(yàn)，可以根據(jù)客戶的要求，提供量身定制服務(wù)，制造出不同尺寸，不同材質(zhì)，不同樣式的大灶臺(tái)。除此之外，由于長時(shí)間與大灶臺(tái)接觸，所以對大灶臺(tái)各方面的信息非常的了解，可以為您詳細(xì)介紹大灶臺(tái)，解答您對大灶臺(tái)的疑惑，幫助您了解大灶臺(tái)。送一兩個(gè)小菜，新客戶打折或者減價(jià)，不用特別多，讓客戶心理上覺得占便宜就好。

隨著人們生活水平的提高，肉也成為我們?nèi)粘２妥郎铣Ｒ姷氖巢?，而且肉的種類有很多，烹飪方法也非常的多樣化，滿足大眾對美食的需求。無煙柴火灶是一種新型灶具，在許多柴火灶餐飲店也能看到它的身影。雖然，通過利用無煙柴火灶也可以烹飪出不同的美食，但針對不同的食材，在烹飪的過程中，還是要注意一些細(xì)節(jié)。其實(shí)，柴火大灶臺(tái)烹飪出來的食物不僅美味可口，同時(shí)，柴火大灶臺(tái)作為一種較為新穎的灶具，可以帶給您一種新鮮的感覺。那么，利用襄陽無煙柴火灶炒肉的過程中要注意哪些細(xì)節(jié)性的問題。

    1、一般情況下，肉在做之前要用水焯一下，因此生肉中含有很多血，這些血液并不能促使肉更加鮮美，反而是一種防礙，在翻炒的過程中，這些血液會(huì)逐漸的凝結(jié)成末，要做出來的肉，還有沙沙的口感，同時(shí)也并不干凈，而后淋上水燜煮的話，會(huì)感覺上面有一層很厚的油沫，影響肉的美觀。3、炊事結(jié)束后，料筒內(nèi)剩余的燃料必須用完或取出料筒后才能關(guān)掉風(fēng)機(jī)，特別注意不能直接在爐具上將火悶滅。

    2、許多肉在做前都需要進(jìn)行腌制，腌制并不是為了增加調(diào)味，更多的是為了確保肉的彈性和鮮味，而且炒肉之前進(jìn)行腌制的話，不僅能讓肉的質(zhì)感更好，同時(shí)炒出來的肉也更加飽滿，鮮嫩可口，而且很多人在吃過后，都會(huì)覺得腌過的肉有一種清香的感覺，吃起來也更下飯一些。柴火大灶臺(tái)作為一種新型灶具，主要被應(yīng)用在各大餐飲店，并且憑借著農(nóng)家特色，吸引更多消費(fèi)者的關(guān)注。

    3、用無煙柴火灶炒肉時(shí)，需要用大火，但是很多人害怕油脂蒸發(fā)過快，所以會(huì)將火關(guān)小，但是對于肉質(zhì)的影響是比較大的，一般做出來的肉也比較老。而且大火快速翻炒，肉在高溫下快速熟透，有人可能會(huì)覺得高溫決定了肉質(zhì)的老嫩，但并不是這樣的，造成肉質(zhì)變老的主要原因是由于翻炒的時(shí)間過長。1、家用鐵鍋在使用時(shí)，可先反扣在火上烘烤一下，再正放爐上使用。

    對于用無煙柴火灶炒肉的注意事項(xiàng)就介紹到這里，希望大家可以通過注意這些細(xì)節(jié)，合理的應(yīng)用無煙柴火灶，且烹飪出不同的美食。另外，如果您對無煙柴火灶有興趣，想要掌握更多相關(guān)信息，又或者是想要定制及購買無煙柴火灶，都可以與我公司聯(lián)系，我公司有能力，也有實(shí)力滿足您的需求。2、為易于點(diǎn)火，燃料上面要放一些引火柴（刨花、干樹葉或細(xì)木條等物）。