拌餡機(jī)操作使用

1、檢查料斗內(nèi)有無(wú)其它異物，料斗翻轉(zhuǎn)是否靈活，料斗ding位器是否固定可靠。

2、按下正轉(zhuǎn)和反轉(zhuǎn)按鈕，將待混合物料倒入料斗內(nèi)，使物料混合均勻后（均勻程度可由用戶自己掌握），打開(kāi)上蓋，攪拌器即可停止運(yùn)轉(zhuǎn)，撥開(kāi)料斗ding位器，將料斗向前翻轉(zhuǎn)90度，即可將物料取出。拌餡機(jī)在操作過(guò)程中，先將肉類、香辛料和調(diào)味品等分別放到攪拌腔體內(nèi)，然后由機(jī)器的減速機(jī)帶動(dòng)絞龍葉片運(yùn)轉(zhuǎn)，使肉餡混合，大約在2/3分鐘后，絞龍葉片轉(zhuǎn)入快速運(yùn)轉(zhuǎn)，這時(shí)腔體內(nèi)的肉餡攪拌均勻，充分混合，達(dá)到用戶理想的工藝要求。

機(jī)器在工作中嚴(yán)禁將手或其它異物放入料斗內(nèi)，以免發(fā)生危險(xiǎn)！

攪拌機(jī)

拌餡機(jī)用途

拌餡機(jī)采用獨(dú)特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細(xì)化，并使肉纖維間的動(dòng)物蛋白能夠游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、嫩、口感味道優(yōu)異的特點(diǎn)。機(jī)器接觸的部位均采用不銹鋼制造。適用于加工水餃包子等餡料產(chǎn)品。每日工作后，要清洗干凈拌餡機(jī)，尤其是拌餡機(jī)的蓋子和出料口的密封條處，否則導(dǎo)致密封不嚴(yán)，影響設(shè)備正常運(yùn)行。也可以在賓館、飯店、餐廳、機(jī)關(guān)、食堂等等切制各種肉餡菜餡。

拌餡機(jī)日常維護(hù)

1.設(shè)備初次使用，兩周左右后請(qǐng)更換減速機(jī)潤(rùn)滑油。

2.每班使用完成后斷電清理料廂內(nèi)物料。

3.設(shè)備使用半年后應(yīng)進(jìn)行一次檢修。查看設(shè)備零件磨損情況（如軸承、油封等），如有損壞請(qǐng)及時(shí)更換。如長(zhǎng)時(shí)間不用要把設(shè)備清理干凈，特別是電氣廂內(nèi)要放干燥劑，以防電氣件因受潮損壞。拌餡機(jī)主要用于風(fēng)干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品、丸類產(chǎn)品。