“烤魚飯”投資管理總部，經(jīng)過周密的市場定位，將其歸于特色餐飲類，中檔經(jīng)營的發(fā)展模式。開這類餐廳投資無需過大，除了其品牌低加盟費38800元，總投資30萬左右。眾所周知，“烤魚飯”對于餐飲投資者來說并不陌生，很多投資餐飲初期創(chuàng)業(yè)的人都選擇了“烤魚飯”，看重了“烤魚飯”產(chǎn)品色和品牌知名度，并很好地將自己定位在百姓大眾消費的群體。其中包括了店面前期租金、裝修費用及前期籌備資金?！翱爵~飯”以烤魚飯為招牌菜、三國命名的干鍋及川渝兩地的川菜、涼菜為一體的特色餐館，毛利率普遍在45%-50%，在正常運營的情況下，月均回本3萬元以上，在經(jīng)營狀況大好的情況下，甚至有像山西晉中祁縣店6個半月就收回成本的事情。

目前，“烤魚飯”已經(jīng)在全國26個省市發(fā)展了超過600家的連鎖店。據(jù)統(tǒng)計，數(shù)年來累積賺取上百萬的投資者就有13位；在600余家連鎖店中就有54位投資者再開了分店，甚至還開到3家店。社會環(huán)境和經(jīng)濟環(huán)境不斷變化，市場也在不斷運動，因而在餐廳經(jīng)營的價格上，我們也不能一成不變，也應該瞄準市場隨時做出適應性調整不是隨意的，而是理性的技巧性的?！翱爵~飯”投資管理總部通過連鎖店營業(yè)額的年度統(tǒng)計，得出平均每店年賺37萬的穩(wěn)定收入，確保并制定出“投資一年即可回本”的穩(wěn)定發(fā)展戰(zhàn)略。

服務員的點餐技巧上

要知道餐廳的座位是有限的，容客量也是有限的，如何在有限的資源下提高營業(yè)額呢?秘密就在服務員身上，就在服務員的點餐技巧上。

餐廳服務員要想做好菜式的推銷工作，得做好以下幾點：

1,了解后廚今日配菜沽清單

在餐期開始前的餐前會，店長一定要告知服務員今天廚房里的原材料的數(shù)量，定下今日主推的產(chǎn)品和缺貨的產(chǎn)品，以便服務員對當日菜式有所了解。

避免服務員在當日為客人服務時遇到尷尬、難看、指責等情況，從而造成不必要的換菜、退菜使客戶的用餐體驗受到影響。

2,熟悉點菜與菜單

服務人員在點菜時必須熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質和配制方式，介紹時可作解釋。

在點菜過程中，客人猶豫不決時，服務員可提供建議，先建議高中檔價的菜式，再建議便宜價的菜式，其次是推薦制作工序較簡單或者耗費時間少的菜式。

比如說，在生意的高峰期，我們都會讓服務員推薦一些制作十分迅速的產(chǎn)品，避免在由于太忙，影響上菜速度造成客人的不滿和差評。

還要及時把握廚房的動態(tài)，不要剛跟客人介紹完，點好餐，結果廚房出不了餐，再做退換的話，就很容易引起客人的不滿。

加盟烤魚飯開店有哪些加盟優(yōu)勢

加盟烤魚飯開店，有哪些加盟優(yōu)勢呢？今天就來一探究竟！

一、選址優(yōu)勢

烤魚飯飯，萬元投資，便可坐擁烤魚飯飯加盟店，在人聲鼎沸的學區(qū)旁、社區(qū)旁都可，選址十分靈活。

二、幫扶優(yōu)勢

烤魚飯飯總部派發(fā)運營團隊，一對一咨詢服務，統(tǒng)一化產(chǎn)品操作、品牌運營，手把手體驗式輔導，統(tǒng)一產(chǎn)品口味，一學就會。

三、配送優(yōu)勢

烤魚飯飯加盟總部統(tǒng)一配送原材料，采購成本更低廉，菜品新鮮選擇，省的多，掙的更多，只為加盟商實現(xiàn)快速成功。

四、運營優(yōu)勢

烤魚飯飯的產(chǎn)品組合變化多樣，項目操作十分靈活，總部手把手教學，隨到隨學，學會為止。另外，烤魚飯飯加盟總部對每個加盟商都量身定制個性化的主題烤魚飯店，不千篇一律，每一家都是全新的視覺體驗，我們用實力打造精品店面。

五、服務優(yōu)勢

烤魚飯飯總部，從選址評估到開業(yè)帶店一條龍服務，重慶烤魚飯飯加盟總部真正幫助加盟商規(guī)避投資風險點，減少投資成本，助力加盟商輕松開店賺錢。