赤蘚糖醇的介紹

功能特性：

1.  熱量極低，僅為0kcal/g～0.2kcal/g，被稱為零卡糖，是所有多元糖醇甜味劑中熱量最i低的一種。

2.  代謝過程中不引起血糖和胰島素的波動，赤蘚糖醇的血糖指數(shù)和胰島素指數(shù)均為0. 2，對血糖幾乎沒有影響。

3.  甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

4.  吸濕性極低，在20℃，90%濕度的環(huán)境下放置5天，其重量增加不到2%。

5.  溶解熱為-42.9cal/g，將10g赤蘚糖醇溶解于90克水中，溫度下降了約4.5度，入口清涼。

赤蘚糖醇 的產(chǎn)品介紹

中文名稱：赤蘚糖醇  

英文名稱：meso-Erythritol  

CAS號：149-32-6

分子式：C4H10O4

分子量：122.12  

純度：>99.9%

等級：GR  

MDL號：MFCD00004710

赤蘚糖醇安全嗎？