通常使用鐵鍋來作為炊具，鐵鍋是由無機鐵制成的，也便是人們經(jīng)常說到的生鐵。這種鐵容易被人體吸補充人體機能所需的鐵質(zhì)。雖說使用鐵鍋的好處有很多，但是使用鐵鍋的時候，也有很多注意事項需要大家避免，大灶臺廠家這便來簡單說說。

  1、鐵鍋也有很多缺點鐵鍋容易生銹，不宜盛食物過夜。

  2、  同時，盡量不要用鐵鍋煮湯，以免鐵鍋表面保護其不生銹的食油層消失。刷鍋時也應(yīng)盡量少用清潔劑，以防這層食油"保護層"被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來清洗。

  3、另外，不宜用鐵鍋煮楊梅、山楂、海棠等酸性果品。因為這些酸性果品中含有果酸，遇到鐵后會引起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生低鐵化合物，人吃后可能引起中毒。

  4、綠豆也忌用鐵鍋，因為豆皮中所含的單寧質(zhì)遇鐵后會發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵，并使綠豆的湯汁變?yōu)楹谏绊懳兜兰叭梭w的消化吸收。

一，在炒菜之前在鍋里面倒入一點點的食用油，倒完之后輕輕地轉(zhuǎn)動鍋的把手，讓鍋里的油覆蓋到鍋里面的每個地方，等一會這層油就會在鍋里面形成一個小范圍的保護罩，之后再炒菜的時候就不會發(fā)生粘鍋的現(xiàn)象了。這個方法是簡單也是有效果的方法了。

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    1、閥體，澆鑄銅材質(zhì)的閥體，雙線圈0秒啟閥，使用壽命達(dá)到20萬次；閥體的主要作用是節(jié)能燃?xì)?、快速點火。

    2、點火針。點火針外部材質(zhì)采用的是陶瓷，因為陶瓷的耐高溫能力達(dá)到800度以上；所以燃燒的高溫環(huán)境不會使點火針變形，從而點火不會出現(xiàn)偏差。

    3、爐頭。鑄鐵，內(nèi)外雙面鍍絡(luò)，增強其耐腐蝕、耐酸堿的特性，有效延長爐頭的使用壽命，提升安全系數(shù)。進氣速度快、能增加空氣負(fù)壓，從而提高氮氣與燃?xì)獾幕旌媳壤和瑫r產(chǎn)生的壓力大，避免回火現(xiàn)象。

    4、熄火保護裝置?？刂凭珳?zhǔn)，溫控感應(yīng)，在意外熄火時15秒內(nèi)能夠快速切斷氣閥，保證家人安全。目前行業(yè)里采用的都是這種熄火保護方式，這種技術(shù)比較成熟，安全性能也好。

    5、進氣管總成。進氣管采用“內(nèi)外雙面電泳”，電泳的處理工藝耐酸堿、耐腐蝕性非常強，使氣流通道始終保持順暢和嚴(yán)格的密閉性，避免因漏氣噴造成安全隱患，更安全。采用鍍鋅管，內(nèi)層不經(jīng)過處理，長期使用容易引起進氣管腐蝕洞穿，存在安全隱患。

     對于大灶臺內(nèi)部結(jié)構(gòu)就介紹到這里，希望大家可以通過解讀以上信息，進一步加深對大灶臺的了解，并且可以通過合理的應(yīng)用大灶臺，烹飪出美味可口的食用。