投資烤魚飯，三國烤魚飯不僅魚品質量高，還配有多樣配菜、蘸料、創(chuàng)意飲品，豐富魚品內容，飲食更加健康?？爵~飯加盟總部整店輸出，統(tǒng)一技術培訓、經營管理培訓。終生享受技術升級、品種升級、管理升級、促銷升級，保持烤魚飯加盟店經營成功。

一、少買、勤買。有經驗的廚師都知道自己烤魚飯加盟正常的客座數(shù)。根據(jù)這一點，要做到心中有數(shù)。每天需要多少原料就采購多少原料。遇到生意別好的時候，就應多去采購幾次。

二、庫存的貨盡量用完再進,以免久放變質。

三、采購部門應隨時了解市場信息及菜價的變化，及時通知主廚或廚師長。

四、對有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價時多采購一些，但一定要保存好。

五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。

六、飯菜打折并不是做生意的**手段，所以不能隨意打折或打折幅度太大?？爵~飯加盟

七、有些老顧客經常會要求店方送兩道免費菜肴。在這種情況下，可以送兩道成本較低且有一定色的葷素搭配菜肴。

八、有些原料價格昂貴，應隨時注意調整菜價。

九、點菜單應注意“精簡”。一只雞可做好幾道菜，一條魚也一樣，沒有必要把市場上的原料都列上。

十、對套菜單而言，應注意葷素搭配。個別菜肴的主、輔料搭配也要注意這個問題。有時輔料多一些反而口感更好。

十一、別貴重的菜可以找些輔料墊底。如菜膽、生菜或炸好的粉絲等。也可用些異形小餐具如鮑魚、蛤士蟆造型盅。

十二、設計整桌套菜時，應先想到冰柜里有那些貨。要先把存貨用上，不能讓冰柜里的原料放得時間太長。

十三、杜絕亂吃、亂拿和偷盜現(xiàn)象。

服務意識優(yōu)質的服務是贏得市場的關鍵

據(jù)數(shù)據(jù)表明，餐飲業(yè)80%的利潤來自回頭客，并且老客戶所產生的銷售額是新客戶的15倍以上，由此可見回頭客的重要性。

烤魚飯飯，選材用心、選料細致，八大精華菜系口味豐輔，能滿足不同地域不同顧客的口味需求；烤魚飯飯，出餐迅速，口味正宗，翻臺率不斷刷新；烤魚飯飯，文藝風格+特色美食，回頭客源源不斷！

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