海鮮冷藏庫根據(jù)貯藏時間不同，設(shè)計的溫度不同：

① 溫度設(shè)計范圍為-5 ~ -12℃的冷藏庫，主要是用于新鮮海鮮的臨時周轉(zhuǎn)，買賣。

一般存放時間為1-2天，如果在1-2天的周期內(nèi)未出貨，海鮮應(yīng)放到速凍冷庫去速凍。

② 溫度范圍為-15 ~ -20℃的冷凍冷藏庫，主要用于冰凍冷藏從速凍冷庫中速凍好的海鮮長時間貯藏，一般貯藏周期為1-180天。

③ 以上兩種溫度的冷藏庫，是我們生活中較常用也是較常見的，還一種是溫度設(shè)計范圍為-60~-45℃的海鮮冷藏庫，這個溫度可用于貯藏金槍魚。