多數連鎖企業(yè)在構建管理體系中表現(xiàn)的突出問題：

1、思想理念體系的構建存在問題。具體表現(xiàn)為：“重經營輕管理，重制度輕思想”的現(xiàn)象仍然存在。

代表文化核心的思想理念體系名存實亡：通常都是寫在紙上的“教條文化”或反映在視覺上的“衣著文化”，而非反映在行為、流程等方面并深刻滲透到全員思想中達成認同與共鳴的真正的文化。因而顯現(xiàn)不了文化力。

企業(yè)潛移默化形成的思想觀念往往只反映了一個人（企業(yè)主）的文化而非一群人的文化。

在思想理念體系的構建上，習慣于搬用流行概念或套用既往經驗，其結果是“忽略了應該與企業(yè)戰(zhàn)略及品牌精神的結合”。

2、沒站在戰(zhàn)略高度，對連鎖體系內各個細分職能點進行規(guī)劃，以構成連貫、通暢、相互促進而又相互制約/監(jiān)督的職能鏈，將功能群有效拆分、區(qū)隔，再重新組合，形成真正的連鎖管理體系，達到“體系發(fā)揮作用而非依賴個人發(fā)揮作用”的效果。

怎么樣的美食能讓我們去濕

隨著時代的飛速發(fā)展，人們的日常生活也漸漸的提高，健康更加成為了人們關注的焦點，怎么樣的美食能讓我們濕又健康美味呢？

《祛濕健脾湯》

 湯是一道美食，我們常用味美、湯鮮、來形容，是我們日常必不可少的一道食物，祛濕健脾湯成為了我們的一道即健康有美味的的滋補湯它主要材料有響螺、乾鴨腎、栗子、茯神、薏米 、扁豆 、果皮、淮山等，營養(yǎng)豐富，制作簡單，有去濕的作用。

營養(yǎng)價值：

響螺－清潤，滋養(yǎng)內臟，化痰消積，鎮(zhèn)肝熄風。

乾鴨腎－健脾消食積的功用。

栗子－含大量淀粉質、糖、蛋白質，能厚胃腸、治腎及腰腿無力又能瀉益腸。

茯神－能安心寧神，心腎調理，藥性平和，適合任體質。

薏仁－清熱去濕，鎮(zhèn)咳，安定神經，所含薏苡素對療神癥頗有效。

扁豆－能調肝和胃，清濕去暑，止渴，更有寧靜頭腦，調理消化系統(tǒng)的作用，還可預防經常喝酒引起的酒濕酒患。

果皮－果皮可調和藥性，通氣健胃，化痰理氣，還可以驅寒消滯。

淮山－滋腎固精，助消化，歛虛汗。

常吃火鍋，串串，燒烤，麻辣燙，老板再來一打啤酒！  是不是時常覺得自己胃火辣辣，冒痘痘，咋們四川素來以麻辣出名，口味重，偶爾換一點清淡一點調動你的味蕾修生養(yǎng)性一番也別有滋味。

服務員的點餐技巧上

要知道餐廳的座位是有限的，容客量也是有限的，如何在有限的資源下提高營業(yè)額呢?秘密就在服務員身上，就在服務員的點餐技巧上。

餐廳服務員要想做好菜式的推銷工作，得做好以下幾點：

1,了解后廚今日配菜沽清單

在餐期開始前的餐前會，店長一定要告知服務員今天廚房里的原材料的數量，定下今日主推的產品和缺貨的產品，以便服務員對當日菜式有所了解。

避免服務員在當日為客人服務時遇到尷尬、難看、指責等情況，從而造成不必要的換菜、退菜使客戶的用餐體驗受到影響。

2,熟悉點菜與菜單

服務人員在點菜時必須熟悉菜牌，明白推銷菜式的品質和配制方式，介紹時可作解釋。

在點菜過程中，客人猶豫不決時，服務員可提供建議，先建議高中檔價的菜式，再建議便宜價的菜式，其次是推薦制作工序較簡單或者耗費時間少的菜式。

比如說，在生意的高峰期，我們都會讓服務員推薦一些制作十分迅速的產品，避免在由于太忙，影響上菜速度造成客人的不滿和差評。

還要及時把握廚房的動態(tài)，不要剛跟客人介紹完，點好餐，結果廚房出不了餐，再做退換的話，就很容易引起客人的不滿。