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1  液氮速凍機概述

液氮(或二氧化碳)速凍機屬于深冷裝置，其原理是利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中（汽化溫度低于-190℃）所釋放出的冷量快速產品。

利用液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）在汽化過程中所釋放出的冷量快速的裝置。

因為液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）的汽化溫度很低（低于-190℃），所以可以在溫度很低的環(huán)境下實現(xiàn)產品的，時間極短。

由于液態(tài)氮氣（或二氧化碳氣）成本較高，只有附加值高的產品或特殊情況下才選用此類產品。

液氮冷凍是成熟的冷凍技術，由于液氮的－1960C的極低溫的特性，因此它能快速使冷凍食品渡過冰晶生成帶（－10C~－50C），防止大冰晶在食品細胞內的形成破壞細胞壁，保持產品原有的風味和質量；是其它傳統(tǒng)氨機制冷所無法比擬的。還能大幅度降低因傳統(tǒng)機械式冷凍所需的強風而損失的水份（3％～5％），從而提高產品的自成率和成品率，延長冷凍產品的貨架保存期,提高企業(yè)形象；同時它又能靈活調節(jié)產品產量，大大減少設備的維護工作，并極易清洗，所以是食品冷凍廠家作到高質的選擇。

我公司的液氮速凍機設計簡單，安裝容易，價格優(yōu)惠。歡迎廣大用戶咨詢。

2 液氮速凍機產品特點：利用液態(tài)氮氣(或二氧化碳氣)在汽化過程中釋放冷量，實現(xiàn)產品的快速、速度極快；采用進口溫度控制器，配合進口流量控制閥，實現(xiàn)自動調節(jié)LN2/LCO2，節(jié)約生產成本；全不銹鋼材質制作，增設不銹鋼內膽，耐低溫，運行穩(wěn)定可靠；適用于產品、面食品、果蔬等附加值較高或有特殊要求的產品。

壓縮機式速凍柜簡介：

凍柜速凍柜（冷凍柜），是一種用于儲存各種需要冷凍的食品專用儲藏工具，主要分為兩種，一種在商業(yè)上用于將食物快速的制冷，達到保護食物的營養(yǎng)不流失，口味新鮮的效果。另一種種是超低溫速凍柜，用于實驗室專用，主要用來恒溫恒濕測試產品和實驗測試。制冷系統(tǒng)由4個基本部分即壓縮機，冷凝器，節(jié)流部件，蒸發(fā)器組成。

壓縮機式速凍柜特點:

1.產品制冷零部件采用：德國比澤爾原裝進口壓縮機(也可選國內壓縮機)；射設高壓開關，保護壓縮機

2.進口溫控器等配件

3.測試條件溫度環(huán)境32度高溫測試，低溫度可達-40度，正常工作溫度在-30度.

4.產品較于市面的速凍柜在設計之初就凸現(xiàn)出通過容易形成冰晶溫度段（0--5）速度更快的能力

5.既可以速凍水餃包子湯圓海鮮藥材，也可以做特色冰棒

速凍柜速凍種類：

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產品，軟體海產品，蠔類產品，扇貝產品，各種魚片，壽司產品；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁、片狀或條狀產品；

3.水果：草莓、菠蘿、木瓜、芒果、龍眼、荔枝——切丁、切塊或整個水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類，甜玉米粒，鮮豆類，豆莢類，香草類（諸如凍芹菜）；

5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉，豆腐塊。

液氮速凍機產品特性：利用液體N2(或二氧化碳氣)在氣化全過程中釋放出來制冷量，保持產品的更快；選用進口溫度控制儀，相互配合進口流量控制閥，保持全自動調整LN2/LCO2，節(jié)省產品成本；全金屬材質制做，加設不銹鋼板內膽，耐寒，運作平穩(wěn)靠譜；適用水產品、面食品類、蔬菜水果等附加值較高或者有要求的產品。利用液體N2(或二氧化碳氣)在氣化全過程中釋放出來制冷量，保持產品的更快；選用進口溫度控制儀，相互配合進口流量控制閥，保持全自動調整LN2/LCO2，節(jié)省產品成本；全金屬材質制做，加設不銹鋼板內膽，耐寒，運作平穩(wěn)靠譜；適用水產品、面食品類、蔬菜水果等附加值較高或者有要求的產品。