開(kāi)一個(gè)市井火鍋店并不難，但要把一個(gè)火鍋加盟店開(kāi)好就沒(méi)那么容易了，新人開(kāi)店容易踩到很多坑，這里就來(lái)講一講那些需要避免的市井火鍋開(kāi)店誤區(qū)。
誤區(qū)一：憑感覺(jué)進(jìn)行選址
并不是人多的地方就適合開(kāi)店，不然人多的地方怎么會(huì)有店鋪轉(zhuǎn)讓呢，反正閉著眼睛都能把店開(kāi)起來(lái)。一般來(lái)講人多的地方轉(zhuǎn)讓費(fèi)高，租金比較貴，幾人投入了這么大的成本，肯定是要得到成效的，所以必須弄明白上一家房東轉(zhuǎn)讓的原因以及在這里做生意是否合適。
誤區(qū)二：租房子的時(shí)候被房東坑
在租房之前我們要對(duì)房東的身份做一個(gè)確認(rèn)了解，在確定身份沒(méi)問(wèn)題后，到房管局查詢(xún)房產(chǎn)證上的產(chǎn)權(quán)人是誰(shuí)，確保租房的過(guò)程合法，免得后期引來(lái)不必要麻煩。確定要租房子的時(shí)候，也要會(huì)講價(jià)格，可以先讓自己的朋友以更低的價(jià)格過(guò)去談，這樣自己在談價(jià)格的時(shí)候就能稍微讓房租便宜一點(diǎn)，降低自己的開(kāi)店成本。
誤區(qū)三：裝修隨心所欲

裝修要先確定店里的主色調(diào)是什么，一般來(lái)講主色調(diào)不能超過(guò)三種，比如肯德基的主色調(diào)就是紅色。然后桌椅的顏色和紋理要和火鍋店的主題色相搭配，讓客人進(jìn)店后感到統(tǒng)一整潔的感覺(jué)。如果隨心所欲的裝修，墻紙一個(gè)顏色，地板一個(gè)顏色，桌椅又是一個(gè)顏色，那裝修效果就比較差，錢(qián)花了還沒(méi)起到作用