果葡糖漿工廠直銷(xiāo)
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合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫光輝
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域
- 品牌:躍泰
- 產(chǎn)品英文名稱(chēng):N/A
- 別名:果葡糖漿
- 分子式:有
- EINECS編號(hào):有
- 型號(hào):食品級(jí)
果葡糖漿是由植物淀粉水解和異構(gòu)化制成的淀粉糖晶,是一種重要的甜味劑。生產(chǎn)果葡糖漿不受地區(qū)和季節(jié)限制,設(shè)備比較簡(jiǎn)單,投資費(fèi)用較低。因?yàn)樗慕M成主要是果糖和葡萄糖;故稱(chēng)為“果葡糖漿”。
【果葡糖漿——應(yīng)用】
1、果葡糖漿在食品工業(yè)中的應(yīng)用
由于果葡糖漿的甜度與蔗糖相當(dāng),又有其特性,所以它的應(yīng)用領(lǐng)域較蔗糖廣泛;不但在食品工業(yè)、保健食品上廣為應(yīng)用,醫(yī)藥工業(yè)、家庭調(diào)味品、日用化工等方面都有應(yīng)用。在所有應(yīng)用中,食品工業(yè)是主要應(yīng)用領(lǐng)域。
2、果葡糖漿在各類(lèi)飲料中的應(yīng)用
(1)果葡糖漿用于不含酒精的飲料。此類(lèi)飲料又稱(chēng)軟飲料,主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、乳飲料等。應(yīng)用果葡糖漿的產(chǎn)品口感爽口,風(fēng)味好;且溫和無(wú)異味,透明度好,沒(méi)有混濁。由于果葡糖漿用離子交換樹(shù)脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮狀物都極少,穩(wěn)定性好,不象蔗糖會(huì)在低PH值時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)化。在配方上可以用干基計(jì)1:1代替蔗糖。
(2)果葡糖漿用于含酒精的飲料。此類(lèi)包括使用果葡糖漿加工的果酒;如葡萄酒、蘋(píng)果酒、果露酒、黃酒;其它配制如啤酒、香檳酒等,經(jīng)過(guò)預(yù)處理可避免產(chǎn)品出現(xiàn)沉淀,透明度好,使用高糖度配制時(shí)(20度以上)蜂蜜風(fēng)味顯著。果葡糖漿溶解度高,易于溶化,使用方便,對(duì)要求有還原糖的產(chǎn)品,可簡(jiǎn)化生產(chǎn)工序。因?yàn)槭褂谜崽巧a(chǎn)時(shí),需加酸先將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖。
3、果葡糖漿還可以應(yīng)用在冷食品,面包,軟糕點(diǎn),糖果,水果罐頭,蜜餞(果脯)、果醬等食品中。