赤蘚糖醇的介紹

功能特性：

1.  熱量極低，僅為0kcal/g～0.2kcal/g，被稱為零卡糖，是所有多元糖醇甜味劑中熱量最i低的一種。

2.  代謝過程中不引起血糖和胰島素的波動(dòng)，赤蘚糖醇的血糖指數(shù)和胰島素指數(shù)均為0. 2，對(duì)血糖幾乎沒有影響。

3.  甜味特性良好，與蔗糖的甜味特性十分接近，無不良后苦味。

4.  吸濕性極低，在20℃，90%濕度的環(huán)境下放置5天，其重量增加不到2%。

5.  溶解熱為-42.9cal/g，將10g赤蘚糖醇溶解于90克水中，溫度下降了約4.5度，入口清涼。

赤蘚醇詳細(xì)介紹：

有較強(qiáng)的保濕效果，添加在面膜中可有涼感，另外與保濕劑相比，更具性價(jià)比，合適添加在膏霜，面膜，精華等中。

赤蘚糖醇生產(chǎn)方法

1.從海藻、苔蘚及某些草類中可提取得到赤蘚醇。人工合成可由丁烯二醇與過氧i化氫反應(yīng)。其中丁烯二醇是由乙i炔和甲醛先制成2-丁炔-1,4-二醇，然后將其水溶液與雷尼鎳混合并加入阻化劑氨水，在0.5MPa左右通氫氫化得到的。

3.淀粉乳經(jīng)酶解成葡萄糖后，由嗜高滲酵母在高濃度下發(fā)酵后濃縮、結(jié)晶、分離、干燥而得。

用途