低聚果糖工廠直銷
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合肥躍泰生物技術(shù)有限公司
店齡6年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
孫光輝
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)商,貿(mào)易商,代理商,
所在地區(qū)
安徽省合肥市
- 基本信息
- 有效物質(zhì)含量:99
- 主要用途:嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品
- 品牌:躍泰
- 產(chǎn)品英文名稱:Oligofructos
- CAS編號(hào):308066-66-2
- 別名:蔗果低聚糖
- 分子式:有
- EINECS編號(hào):204-465-2
- 型號(hào):食品級(jí)
[產(chǎn)品名稱]:低聚果糖
[產(chǎn)品別名]:蔗果低聚糖
[英文名]:Oligofructos
【物理性質(zhì)】:
1.溶于水,耐熱(150℃)、保濕風(fēng)味、水分活度、凍結(jié)溫度等各方面與砂糖相似。
2.在中性時(shí)PH值穩(wěn)定,加熱到140℃不易分解,但在低PH值如PH=3.0、90℃以上或PH=3.0、70℃以上就容易分離成果糖,在10℃以下或低濃度下 長(zhǎng)期放置,也會(huì)產(chǎn)生一定程度(>10%)的分解,然而在5℃即使低PH值放置9天也很穩(wěn)定,水解率小于10%。
3.甜度約為蔗糖的60%
4.屬不消化糖。進(jìn)入大腸后可被微生物發(fā)酵而排出體外。
GB/T23528-2009,關(guān)于低聚果糖在食品中的推薦使用量
食品分類
每份規(guī)格
使用量/%
嗜酸菌奶
240ml
0.4
肉、禽、魚的和替代品
15-85g
1.2~6.7
條狀休閑食品
40-70g
1.4~2.5
早餐谷物食品
40-55g
1.8~2.5
飲料和果汁
240ml
0.4
蛋糕
55g
1.8
奶酪
30~110g
0.9~3.3
奶油
15~30g
3.3~6.7
糖果
40g
2.5
餅干
30g
3.3
酥脆食品
15~30g
3.3~6.7
餐后甜點(diǎn)的澆頭和餡料
30g
3.3
硬糖
15g
6.7
冰淇淋
68g
1.5
*食品(0~12個(gè)月)
7~60g
0.4~3.6
果醬和果凍
20g
5.0
調(diào)味和不調(diào)味奶
240ml
0.4
煉乳
30ml
2.6~3.1
松餅和速制面餅
50~55g
1.8~2.0
調(diào)味料、鹵肉和調(diào)味品
30~235g
0.8~3.3
快餐
30g
3.3
果汁冰糕和冰凍果子露
85g
1.2
湯
245ml
0.4