琥珀酸單甘油酯
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琥珀酸單甘油酯

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聯(lián)系人 孫光輝

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有效物質含量 99
主要用途 琥珀酸單甘由酯具有、耐酸、耐鹽、水解性好等特點.應用在乳及其制品、飲料(蛋白類、植物類等)中具有乳化、潤濕、分散、助溶等作用
品牌 躍泰
產品別名 hu
CAS 9005-65-6
化學名
型號 食品級
產品名稱 琥珀酸單甘油酯
商品介紹
基本信息
有效物質含量:99
主要用途:琥珀酸單甘由酯具有、耐酸、耐鹽、水解性好等特點.應用在乳及其制品、飲料(蛋白類、植物類等)中具有乳化、潤濕、分散、助溶等作用
品牌:躍泰
產品英文名稱:hu
CAS編號:9005-65-6
別名:琥珀酸單甘油酯
分子式:
EINECS編號:
型號:食品級


琥珀酸單甘油酯

類別:琥珀酸單甘油酯是甘油、脂肪酸和琥珀酸的酯化產物,呈雙親分子結構,屬非離子型食品乳化劑。其乳化性能介于水包油(O/W)和油包水(W/O)之間。

性狀:白色至淺黃色的蠟狀固體,難分散于水,不溶于甘油,在其熔點以上可很好地溶于其它物質。

性: 符合我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB 2760-2007)規(guī)定。

特性及應用:琥珀酸單甘由酯具有、耐酸、耐鹽、水解性好等特點.應用在乳及其制品、飲料(蛋白類、植物類等)中具有乳化、潤濕、分散、助溶等作用。應用在烘焙食品

中可與面粉中的谷蛋白發(fā)生強烈的相互作用,可改進發(fā)酵生面團的持氣性能,從而使烘烤食品的體積和彈性提升,并有的柔軟、保鮮和烘烤時水份分散失量減少的作用。

使用方法:將琥珀酸單甘油酯與配料中的油脂(植物油、棕櫚油等)一起加熱溶解,或制成水合物后使用。

本標準適用于以甘油對食用脂肪和油脂醇解后再進行琥珀?;⒒蛘咭愿视秃褪秤弥拘螒B(tài)的脂肪酸進行酯化制得的食品添加劑琥珀酸單甘油酯。

食品添加劑琥珀酸單甘油酯為淺米色至白色的蠟狀固體。


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公司名稱 合肥躍泰生物技術有限公司
聯(lián)系賣家 孫光輝 (QQ:2064317945)
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地址 安徽省合肥市